Xylitol
Ang Xylitol ay isang natural na pamalit sa asukal. Ito ay kinukuha mula sa mga hibla ng ilang halaman, pati na rin sa mga berry, mushroom, birch bark, at mga balat ng mais. Ang Xylitol ay natural na nalilikha ng ating mga katawan. Ang Xylitol ay kasingtamis ng asukal ngunit may ikatlong mas kaunting kaloriya. Sa purong anyo nito, ang xylitol ay kahawig ng granulated sugar at lumilitaw bilang mga puting kristal. Ginagamit ito bilang pampatamis sa chewing gum, toothpaste, at mouthwash. Simula noong huling bahagi ng 2000s, ito ay naging popular bilang pamalit sa asukal sa pagluluto.
Saan bibili?
Ang Xylitol ay ginagawa sa buong taon at mabibili sa mga tindahan at departamento ng pagkaing pangkalusugan, pati na rin sa karamihan ng mga supermarket. Minsan ang pampatamis na ito ay ibinebenta sa parehong mga pasilyo tulad ng regular na asukal.
Mga gamit sa pagluluto
Maaaring gamitin ang Xylitol sa anumang recipe na hindi nangangailangan ng pagpapalabnaw ng asukal gamit ang tubig. Ito ay dahil ang xylitol ay hindi nag-caramelize, kahit na sa napakataas na temperatura at sa mahabang oras ng pagluluto. Maaari itong gamitin sa mga cake at pie, idagdag sa lugaw, o idagdag sa tsaa o kape.
Mga Kategorya: