Honey na gawa sa bakwit
Ang pulot-pukyutan, tulad ng iba pa, ay nalilikha ng mga bubuyog mula sa polen na kanilang kinokolekta. Hindi tulad ng ibang uri ng pulot-pukyutan, ang pulot-pukyutan ay may napakadilim na kulay at mas matapang na aroma. Ang madilim na kulay na ito ay nangangahulugan na naglalaman ito ng mas maraming mineral at antioxidant kaysa sa ibang uri ng pulot-pukyutan. Ang pulot-pukyutan na ito ay nakapagpapagaling—mas mahusay nitong pinipigilan ang ubo kaysa sa anumang medicinal syrup.
Ang bakwit ay nagbubunga ng mga kulay rosas na bulaklak, na umaakit sa mga bubuyog. Ang mga buto ng bakwit ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng harina, tulad ng ibang mga butil. Ang pulot-pukyutan ng bakwit ay ginagawa sa hilagang Russia, Estados Unidos, at Canada.
Ang pulot-pukyutan na gawa sa bakwit ay minsang tinatawag na itim, dahil sa madilim na kulay nito. Sa katunayan, hindi ito itim, kundi isang maitim na kulay amber o tanso.
Ang pulot-pukyutan ng bakwit ay mas lasang molasses. Ito ay napakatamis at hindi matamis, ngunit medyo mapait.
Noong 2007, isang pag-aaral na isinagawa sa Estados Unidos tungkol sa buckwheat honey ang natuklasan na mas epektibo ito sa paggamot ng ubo sa mga bata kaysa sa cough syrup. Ang mga batang binigyan ng pulot na ito bago matulog ay mas mahimbing ang tulog at mas kaunti ang pag-ubo, na hindi naobserbahan sa mga cough syrup. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng buckwheat honey ay maiuugnay sa mataas na konsentrasyon nito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Maraming tao ang bumibili ng pulot-pukyutan hindi para sa pagpapakasasa, kundi para sa mga layuning panggamot. Ang pulot-pukyutan na ibinebenta sa malalaking tindahan ay kadalasang pinapasteurisa, na nagpapainit sa produkto at nagiging sanhi ng pagkawala ng ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Samakatuwid, pinakamahusay na bilhin ito nang sariwa sa palengke ng isang tagapag-alaga ng bubuyog. Kapag pumipili ng pulot-pukyutan, hanapin ang halos malabo at napakadilim ang kulay. Kung nagbebenta ka ng pulot-pukyutan ngunit ito ay mapusyaw ang kulay, ito ay simpleng timpla ng pulot-pukyutan ng iba't ibang uri ng halaman, na nag-aalok ng mas kaunting benepisyo kaysa sa inaasahan.
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
