Panforte
Ang Panforte ay isang tradisyonal na panghimagas na Italyano para sa Pasko. Maihahalintulad ito sa gingerbread, pie, o malambot na kozinaki. Ang Panforte ay unang inihurno sa isang monasteryo sa Siena sa simula ng huling milenyo. Ang Panforte ay isinasalin mula sa Italyano bilang "matigas na tinapay," at ang matigas na tinapay ng Sienese ay nakuha ang pangalan nito mula sa mabangong pampalasa na matatagpuan sa masaganang halo ng iba't ibang mani at pinatuyong prutas. Ang Panforte ay napakadaling ihanda, na nagreresulta sa isang maanghang at masarap na panghimagas na tumatagal din nang medyo matagal. Iyon ay, kung mayroon kang lakas ng loob na panatilihin ito nang ganoon katagal.
Paghaluin ang tinadtad na mani at pinatuyong prutas na may harina, kakaw, at mga pampalasa, pagkatapos ay ibuhos ang honey syrup. Ihurno nang kalahating oras at magsaya!
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3/4 tasa ng buong hazelnuts, binalatan, toasted at tinadtad
- 3/4 tasa ng buong almendras, toasted at tinadtad
- 0.5 tasa ng tinadtad na minatamis na balat ng dalandan
- 0.5 tasa ng tinadtad na minatamis na balat ng lemon
- 6 na kutsarang pasas
- 0.5 tasa ng premium na harina
- 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
- 2 kutsarita ng kanela
- 2 kutsarita ng giniling na luya
- 0.5 kutsarita ng nutmeg
- Kaunting itim na paminta
- 1 at 1/3 tasa ng asukal
- 2/3 tasa ng pulot
- 3 kutsara (45 g) mantikilya
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 150°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 25cm springform pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim at mga gilid. Lagyan din ng mantekilya ang parchment paper.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga mani, minatamis na prutas, pasas, harina, kakaw at mga pampalasa.
Sa isang kaserola, pagsamahin ang asukal, pulot-pukyutan, at mantikilya at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa umabot sa 120°C ang timpla (mga 8-10 minuto). Mabilis na ibuhos ang syrup sa pinaghalong mani at haluin.
Mabilis tumigas ang Panforte, kaya agad na ibuhos ang timpla sa baking dish at ipahid ito nang pantay. - Ihurno sa loob ng 30 minuto. Palamigin nang lubusan ang natapos na panforte sa kawali. Pagkatapos ay balutin at iimbak sa temperatura ng silid.
Pinakamainam na ihain ang Panforte nang manipis ang hiwa (katulad ng paghahain mo ng cake).
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya: