Strawberry marshmallows sa chocolate glaze

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Strawberry Marshmallows na Binalutan ng Tsokolate

Oras: 5 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 28 parisukat

Ngayong Araw ng mga Puso, bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng mga gawang-kamay na panghimagas. Walang mas hihigit sa nakakapagsabi ng "Mahal kita" sa mga kaibig-ibig na strawberry marshmallow na ito, na nababalutan ng tsokolate at matingkad na sprinkles. Para maging tama ang lapot ng mga marshmallow, kakailanganin mo ng candy thermometer. Ang mga panghimagas na ito ay gawa sa asukal, corn syrup, strawberry, at gelatin. Para sa dekorasyon, gumamit ng pula o pink na sprinkles para bumagay sa strawberry marshmallows. Ilagay ang mga ito sa mga gift bag at ibigay sa iyong mga mahal sa buhay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/4 tasa ng cornstarch
1/4 tasa ng pulbos na asukal
1 tasa ng frozen na strawberry, lasaw at pinatuyo
1.5 tasa ng asukal na butil
1 tasa ng light corn syrup
3 pakete ng 7 gramo ng gelatin
Pulang pangkulay ng pagkain para kulayan ang mga marshmallow
1 kutsarang semi-sweet na butil ng tsokolate
1 kutsarang langis ng niyog
Pula o kulay rosas na mga sprinkles, para sa dekorasyon
Mga espesyal na kagamitan: termometro ng karamelo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: strawberry, marshmallow, pulbos na asukal, syrup ng mais, langis ng niyog, tsokolateng medyo matamis, gulaman

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Haluin ang cornstarch at powdered sugar sa isang mangkok. I-spray ang cooking spray sa isang 8-pulgadang parisukat na kawali at budburan ito ng pinaghalong cornstarch. Itabi ang kawali. Itabi ang natitirang cornstarch.
Gilingin ang mga strawberry sa isang blender hanggang sa lumambot. Salain sa isang katamtamang laki ng kasirola at idagdag ang granulated sugar at corn syrup. Pakuluan sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ikabit ang isang thermometer sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa umabot ito sa 115°C (230°F).

Sa mangkok ng mixer na may kasamang whisk attachment, pagsamahin ang gelatin at 0.5 tasa ng malamig na tubig.
Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at maingat na ibuhos ang mainit na syrup sa gelatin. Kapag naidagdag na ang lahat ng syrup, i-high ang mixer at haluin hanggang sa lumapot ang timpla at bumuo ng matigas na peak, mga 15 minuto. Magdagdag ng sapat na food coloring upang kulayan ang timpla ng maputlang pink (3-4 patak).
Mag-spray ng cooking spray sa isang silicone spatula at ilagay ang marshmallow mixture sa inihandang baking pan. Lagyan ng mantika ang iyong mga daliri at dahan-dahang idiin ang mixture sa pan, para pakinisin ang ibabaw. Budburan ng cornstarch mixture, itabi ang natitirang cornstarch para sa pag-alis ng mga marshmallow sa pan. Hayaang tumigas ang mga marshmallow nang hindi bababa sa 4 na oras at hanggang magdamag.
Salain ang kaunting pinaghalong cornstarch sa isang working table at lagyan ng marshmallows. Budburan ng harina ang ibabaw. Gamit ang matalas na kutsilyo, hiwain ang mga marshmallow sa humigit-kumulang 4 cm na parisukat, linisin ang kutsilyo kung kinakailangan sa pagitan ng mga hiwa. Budburan muli ang mga parisukat ng pinaghalong cornstarch.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at bahagyang i-spray ang papel gamit ang cooking spray.
Pagsamahin ang chocolate chips at coconut oil sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw, mga 2 minuto.
Gamit ang isang marshmallow sa bawat pagkakataon (siguraduhing ang bawat isa ay pantay na nababalutan ng pinaghalong cornstarch, ngunit walang malalaking kumpol sa ibabaw), isawsaw ang halos sangkatlo ng mga marshmallow sa tsokolate at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. Budburan ng mga may kulay na sprinkles. Ulitin sa natitirang marshmallow. I-freeze o ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, mga 5 minuto. Itabi ang mga marshmallow sa temperatura ng silid nang hanggang 2 araw..