Loco Moco
Mga Boto: 19
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Loco Moco - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Bigas:
- 2 tasa ng mahabang butil ng bigas
- 3.5 tasa ng sabaw ng manok na mababa sa sodium
Mga hiwa ng karne:
- 450 g giniling na karne ng baka mula sa balikat (80% walang taba/20% taba)
- 1/4 tasa ng hiniwang sibuyas na Maui
- Asin at dinurog na itim na paminta
- Langis ng Canola
Sarsa ng karne:
- 1.5 tasa ng sabaw ng baka na mababa sa sodium
- 1/4 tasa ng tinadtad na crimini mushrooms
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- 1/4 tasa ng hiniwang sibuyas na Maui
- 1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
- 1 kutsarang cornstarch
Mga itlog:
- 4 na itlog kategorya CO
- Langis ng Canola
- 2-3 kutsarang tinadtad na sariwang parsley para sa palamuti (opsyonal)
- 1/4 tasa ng tinanggalan ng buto at tinadtad na kamatis na Roma plum, para sa palamuti (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas na may mahabang butil, mga itlog, sarsa ng karne, giniling na karne ng baka, pulang sibuyas, Mga kabute na Crimini, mga kamatis na plum, Sarsa ng Worcestershire, almirol, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para sa bigas: Banlawan ang bigas sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pakuluan ang sabaw ng manok sa isang katamtamang laki ng kaserola sa mataas na apoy. Idagdag ang bigas, takpan, at hinaan ang apoy. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 15 minuto.
Alisin ang kawali sa apoy at hayaang nakababad nang 5 minuto. (Maaari mong ilagay ang hinugasan na kanin at sabaw ng manok sa rice cooker at buksan ito – mapapanatili nitong mainit ang kanin hanggang sa ihain.) Haluin ang kanin gamit ang tinidor at isara ang takip. Panatilihing mainit hanggang sa ihain. - Para sa mga cutlet: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne ng baka, sibuyas, at kaunting asin at paminta. Buuin ito sa 4 na katamtamang laki ng patty.
Maglagay ng malaking kawali na cast-iron sa mataas na apoy. Budburan ng canola oil at ilagay ang mga patties. Takpan ang kawali (o isa pang kawali) para mapanatili ang kahalumigmigan at matiyak na makatas ang mga patties.
Lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang isang panig, 3-4 minuto. Pagkatapos, tanggalin ang takip, baligtarin ang mga patty, takpan muli ang kawali, at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa nais mong luto, mga 3 minuto para sa medium-rare. Alisin ang mga patty mula sa kawali at panatilihing mainit. - Para sa sarsa ng karne: Idagdag ang mantikilya sa kawali kasama ang natitirang mga piraso ng hiwa. Igisa ang mga crimini mushroom at sibuyas hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Idagdag ang sabaw ng baka at Worcestershire sauce, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2-3 minuto.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang cornstarch sa isang kutsarang tubig hanggang sa mabuo ang makinis na paste. Dahan-dahang idagdag ang cornstarch sa gravy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ito. Timplahan ng asin at paminta. Takpan ang kawali at panatilihing mainit hanggang handa nang gamitin. - Para sa mga itlog: Ibuhos ang canola oil sa isang nonstick frying pan sa katamtamang apoy. Basagin ang mga itlog at iprito ang mga ito nang nakataas ang pula ng itlog sa loob ng 3-4 minuto. Alisin sa kawali at panatilihing mainit. (Maaari mong baliktarin nang maikli ang pula ng itlog pababa kung gusto mong mas maluto ang mga ito.)
Para ihain: Ilagay ang lutong kanin sa isang plato, lagyan ng patty sa ibabaw, pagkatapos ay mga itlog, at panghuli, ibuhos ang gravy. Palamutian ng parsley at kamatis, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
