Polpettini
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Naniniwala ang awtor ng recipe na si Anne Burrell na malamang na umibig sa kanya ang kanyang fiancé na si Stuart Claxton dahil sa mga meatball na ito. "Ang recipe ay tinatawag na polpettini, na halos nangangahulugang 'maliit' na meatball, ngunit para kay Stuart, kadalasan ay gumagawa ako ng ibang bersyon—polpettone, na siyang 'malaking' bersyon," sabi ni chef Anne. "Siguro kaya siya nag-propose?!" Iminumungkahi ni Anne na gawin ang mga meatball na ito para sa iyong minamahal: "Perpekto ang mga ito bilang pampagana bago ang pangunahing putahe."
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 g karne ng baka
- 220 g ng karne ng baka
- 220 g ng giniling na baboy
- 3 sibuyas
- 3/4 tasa ng Parmesan
- 0.5 tasa ng breadcrumbs
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na karne ng baka, giniling na baboy, mga sibuyas, mga bola-bola, mga tinapay na tinapay, mga itlog, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng mantika ang isang malaking kawali ng olive oil at painitin sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 3 hiniwang sibuyas, timplahan ng asin, at lutuin hanggang lumambot, 8-10 minuto. Magdagdag ng 3 pinong tinadtad na butil ng bawang at lutuin pa ng 2-3 minuto. Hayaang lumamig.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang 220g ng giniling na karne ng baka, karne ng usa, at baboy kasama ang pinaghalong sibuyas, 3/4 tasa ng Parmesan, 0.5 tasa ng asin, at 1/2 tasa ng asin. mga tinapay na tinapay, 1/4 tasa ng tubig, 3 itlog, at 3 kutsarang pinong tinadtad na rosemary; timplahan ng asin. Ang timpla ay dapat na medyo malambot; magdagdag ng isa pang 1-2 kutsarang tubig kung kinakailangan. Buuin ang pinaghalong karne na parang 2.5 cm na bola.
- Sa isang malaking kawali sa mataas na apoy, igisa ang polpettini sa olive oil sa apat na batch, baliktarin hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng 1/2 tasa ng sabaw ng manok sa bawat batch; lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati, 2-3 minuto. Ihain na may palamuting mga tangkay ng rosemary.
Mga Kategorya: