Tinapay na Turko
Dahil sa kamakailang paglaganap ng takot sa pagkain ng sobrang carbohydrates at ang kalakaran sa pagdidiyeta, ang tinapay ay unti-unting nababawasan. Ngunit hindi ito ang kaso sa lutuing Turko. Doon, ang tinapay ay isang pangunahing pagkain, isang mahalagang bahagi ng bawat pagkain.
Ang Turkey ay isa sa mga bansang may pinakamalaking konsumo ng tinapay sa mundo, kung saan ang bawat tao ay kumokonsumo ng mahigit 100 kilo ng tinapay taun-taon. Kung isasaalang-alang na ang Turkey ay may populasyon na mahigit 75 milyon, malinaw kung gaano karaming tinapay ang kanilang kinokonsumo.
Ang tinapay ay laging kinakain para sa almusal, inihahain kasama ng mainit na putahe para sa tanghalian at hapunan, ginagawang sandwich, at kinakain din kasama ng keso, karne, at pritong isda.
Ang mga sandwich sa Turkey ay mas nakapagpapaalala sa mga Western sandwich. Kadalasang binibili ang mga ito ng mga nagtatrabahong tao na walang oras na umupo sa mga restawran nang matagal. Mahilig ang mga Turko sa flat bread, na maaaring gamitin sa pagbabalot ng mga inihaw na karne at iba pang pagkain.
Hindi nakakapagtaka na daan-daang malalaki at maliliit na panaderya ang gumagawa ng sariwang tinapay araw-araw, na ipinamamahagi naman sa mga supermarket at tindahan sa buong bansa.
Klasikong Tinapay na Turko - Puti. Ito ay gawa sa anyong mahahabang tinapay na may patulis na dulo at nakataas na gitna. Ang balat ng tinapay na ito ay dapat manipis at malutong, at ang mumo ay puti, mamasa-masa, at butas-butas.
Napakasikat na mga tinapay na may linga, mga bagel na tinatawag na Simit at marami pang ibang uri ng mga produktong panaderya.
Sa banal na buwan ng Ramadan, ang mga lokal na panaderya ay nagbebenta ng espesyal na flat bread na tinatawag na pide.
Sa malalaking supermarket, makakahanap ka ng tinapay na inihurno sa mga kalapit na panaderya na tinatawag na "Ekmeyi toast", na isinasalin bilang "grilled cheese sandwich bread." Ang mga grilled cheese sandwich ay isang napakasikat na pampagana sa Turkey.
Makakahanap ka ng mga karaniwang hamburger at hotdog sa mga tindahang Turko. Mayroon ding masasarap na flatbread para sa almusal na tinatawag na bazlama.
Kamakailan lamang, nagsimulang lumitaw ang mga "bread boutique" sa mga lungsod sa Turkey. Nagbebenta ang mga tindahang ito ng lahat ng uri ng tinapay, kabilang ang mga pagkaing mataas sa fiber at gluten-free, pati na rin ang tinapay mula sa ibang bansa.
May-akda ng artikulo: Natalia Semenova "TopCook"
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
