Halo-halo
Mga Boto: 13
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Halo-halo o Haluhalo ("halo-halo") ay isang sikat na panghimagas na Pilipino na gawa sa dinurog na yelo at gatas na kondensada, kung saan idinaragdag ang iba't ibang sangkap, kabilang ang pinakuluang sitaw, niyog, sago, gulaman (agar-agar jelly), mga tubers, at mga prutas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 lata (400g) gata ng niyog, inalog nang mabuti
- 1 tasa ng pinatuyong hiwa ng mangga na walang asukal, tinadtad
- 1/4 kutsarita ng asin
- 2 tasa ng tubig ng niyog
- 2 malalaking tangkay ng tanglad (putulin nang 2.5cm mula sa ibaba, 20cm mula sa itaas at tanggalin ang panlabas na patong), hiwain sa 2.5cm na piraso.
- 2 sariwa o nagyelong dahon ng kaffir lime (hindi pinatuyo)
- 1/2 sariwang pulang sili na Thai, hiniwa nang pahaba
- 1/4 tasa ng pinatamis na gatas na kondensada
- 8 tasa ng ginadgad na yelo (mas mainam kung galing sa makinang gumagawa ng ginadgad na yelo)
- 1 tasa ng lutong malalaking tapioca pearls
- 1 tasa ng sapal ng macapuno (isang uri ng niyog)
- 1 tasa ng pinatuyo na nata de coco (fermented coconut water jelly)
- 1 tasa ng iba't ibang sariwang prutas, tulad ng pinya, blueberry, mangga, saging, at lychee, tinadtad nang magaspang kung kinakailangan
- 1 tasa ng matamis na cereal sa almusal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Pinya, blueberry, mangga, saging, litsiyas, tuyong almusal, gata ng niyog, tubig ng niyog, gatas na kondensada, sili, tapioka
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang manggaSa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang gata ng niyog, mangga, at asin na may 1/4 tasa ng tubig; pakuluan nang mahina sa mataas na apoy. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto, hanggang sa lumambot ang mangga ngunit hindi natitinag ang hugis nito. Hayaang lumamig, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang sa lumamig, hanggang 2 oras.
- Gumawa ng tsaaSa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang tubig ng niyog, tanglad, dahon ng kalamansi, at sili at pakuluan sa mataas na apoy. Patayin ang apoy, takpan, at hayaang malubog ang timpla sa loob ng 20 minuto. Salain, idiin ang timpla sa isang salaan, pagkatapos ay itapon ang laman. Idagdag ang gatas na kondensada at haluin hanggang sa lumambot. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 oras.
- Gumawa ng halo-haloBago ihain, lagyan ng yelo, pinaghalong mangga, tapioca, macapuno, nata de coco, sariwang prutas, at cereal sa 4 na mangkok o matataas at malapad na baso. Lagyan ng lemongrass milk tea sa ibabaw ng bawat serving.
May-akda ng resipe - Dale Taild - Chef, May-ari ng PorkSlope Restaurant
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
