Mais. Kasaysayan ng Pinagmulan
Isa sa mga pinakasinaunang pananim ang dumating sa atin mula sa ibang bansa noong ika-15 siglo. Malawakang ginamit ito ng mga Katutubong Amerikano para sa mga layunin ng pagsasaka mga sampung libong taon na ang nakalilipas. Maraming Europeo ang tumatawag dito na mais, tulad ng pagtawag ng mga sinaunang Aztec at Mayan.
Naniniwala ang mga siyentipiko na ang halamang ito ay lumitaw bago pa man dumating ang mga tao sa kontinente ng Amerika. Noong panahong iyon, ang mga talulot ng mais ay maliliit pa—apat na sentimetro lamang. Sa kasalukuyan, libu-libong uri ng mais ang itinatanim sa Mexico, na iba-iba hindi lamang sa laki ng talulot kundi pati na rin sa kulay ng butil (pula, pantay, at maging asul). Hindi nakakagulat ang ganitong pagkakaiba-iba sa mais sa Mexico, dahil sa tinatawag ngayong Mexico unang pinaamo ng mga Katutubong Amerikano ang halamang ito libu-libong taon na ang nakalilipas.
Sa Europa, ang mais ay pangunahing itinatanim sa mga bansang Mediteraneo. Mula roon, dumating ito sa Russia noong ikalabimpitong siglo mula sa Crimea. Ang pangalang Ruso na "corn" ay nagmula sa salitang Turko na "kokoroz," na nangangahulugang matangkad na halaman. Sa una, ito ay itinanim lamang sa timog, ngunit pagkatapos mailabas ang mga espesyal na utos noong ikalabinsiyam na siglo, kumalat ito sa iba pang mga rehiyon ng bansa.
Noong panahon ng Sobyet, ang mais ang pinakamalawak na itinatanim sa buong Unyong Sobyet. Gayunpaman, ang mga uri na angkop para sa pagtatanim sa mga hilagang rehiyon ay hindi pa nabubuo, kaya ang mais ay walang oras para mahinog doon. Sa kasalukuyan, bukod sa pagkain, ang mais ay ginagamit din sa paggawa ng panggatong, pataba, materyales sa konstruksyon, papel, pagkain ng hayop, alkohol, at mga polimer.
Ang mais ay nagtataglay din ng maraming bitamina, mineral, at fiber. Madalas itong ginagamit sa medisina upang gamutin ang mga kondisyon sa vascular, bato, at atay. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang mais ay napakataas sa calories. Ang mga gamot na nakabase sa mais ay popular sa katutubong gamot, ngunit mayroon din itong ilang mga kontraindikasyon, kaya dapat itong gamitin nang may pag-iingat.
Madalas mais Ginagamit ito sa pagluluto. Ginagamit ito sa paggawa ng iba't ibang salad, idinaragdag sa mga nilaga, at niluluto sa mga sopas. Ito ay napakapopular sa maraming bansa. buong bukol ng mais, pinakuluan o inihaw. Masarap ang mga ito sa iba't ibang sarsa.
Huwag kalimutan ang sikat na popcorn sa mundo. Sa kasalukuyan, madali na itong gawin sa bahay, gamit ang iba't ibang lasa, tradisyonal man o matamis. Ang popcorn, na nagmula sa Amerika tsokolate at karamelo popcorn.
Mga recipe na may mais:
Inihaw na mais
Kaserola na gawa sa mais
Lutong-bahay na popcorn na may keso
Lahat ng mga recipe na may mais
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
