Patatas: Pinagmulan at mga Benepisyo

Ang patatas ay isang gulay na kilala kahit saan. Ang mga pagkaing gawa mula rito ay naging mga pambansang simbolo ng maraming bansa, Halimbawa, Irlanda O Belgium. Sa Russia, ang patatas ay itinuturing na halos pangalawang tinapay. Mahirap isipin na limang daang taon pa lamang ang nakalilipas, walang sinuman sa panig na ito ng Atlantiko ang nakarinig tungkol sa gulay na ugat na ito. Matapos itong ipakilala, ang pagpasok nito sa mga kusina ay ganap na nilabanan.

Kasaysayan ng pinagmulan

Mayroon pa ring debate tungkol sa kung sino ang unang nagdala ng patatas sa Europa. Ngunit kapansin-pansin, kahit saan man ito ipinakilala sa diyeta, karamihan sa mga tao ay tumutol. Kahit na ang mga taggutom na karaniwan noong mga panahong iyon ay hindi nakapagdulot ng pagmamahal sa patatas sa mga tao. Iba't ibang mga panlilinlang ang kinailangang gawin upang hikayatin ang mga tao na kainin ang mga ito. Sa una, sinubukan nilang kainin ang mga tangkay at maging ang mga nakalalasong berry. Marahil iyon ang dahilan kung bakit tiningnan nang may labis na kawalan ng tiwala ang mga ugat na gulay. Gayunpaman, ang mga bulaklak ng patatas ay ginamit upang palamutian ang kasuotan ng mga pinakamarangal na tao sa Europa.

Ganito ang nangyari sa Europa, at ganoon din sa Russia. Hindi nagawa nina Peter the Great at Catherine the Great na pilitin ang mga magsasaka na magtanim ng inangkat na gulay na ugat. Umabot pa nga ito sa punto na nagsagawa ng mga kaguluhan ang mga magsasaka laban sa patatas. Tinawag ng mga kalaban ang gulay na ugat na bunga ng demonyo at hinulaan ang iba't ibang kasawian, kabilang ang impyerno, para sa mga kumakain nito.

Totoo, ang ilang mga recipe ay tila medyo kaduda-duda, ngunit pagkatapos ng labis na pagsisikap at mga espesyal na tagubilin na ibinigay sa mga sakahan na sumang-ayon na magtanim ng patatas, ang gulay na ugat na ito ay nag-ugat, at sa loob ng ilang dekada ng malawakang pagpapakilala nito, ito ay naging pangunahing pagkain sa diyeta ng mga Ruso. Pagkalipas ng isang daang taon, ito ay itinatanim sa malalawak na bukid, at libu-libong bagong uri ang nabuo. Simula noon, ang patatas ay naging pangunahing pagkain sa diyeta ng mga tao ng lahat ng antas sa lipunan. Minsan, ang patatas lamang ang nagligtas sa mga tao mula sa gutom.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Sa kasalukuyan, ang patatas ay ginagamit sa libu-libong paraan. Daan-daang iba't ibang putahe ang inihahanda gamit ang mga ito. Ang patatas ay hindi lamang masarap kundi masustansiya rin. Naglalaman ang mga ito ng napakaraming carbohydrates at amino acids, nagpapabuti sa metabolismo, at nagtataguyod ng pag-aalis ng labis na likido mula sa katawan. Ang patatas ay kapaki-pakinabang para sa gastritis at ulcers ng tiyan at duodenum. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina at maraming organic acids. Ang mga inihurnong patatas ay naglalaman ng pinakamaraming sustansya, at karamihan sa mga ito ay nasa ilalim ng balat, kaya inirerekomenda na kumain ng mga hindi binalatan na patatas. Gayunpaman, sa kabila ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi ka dapat kumain nang labis sa patatas, dahil ang mga ito ay napakataas sa calories dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng carbohydrate. Ipinapayo ng mga nutrisyonista na huwag kumain ng patatas nang madalas.

Lahat ng mga recipe na may patatas