Singkamas
Ang singkamas ay isang uri ng singkamas na may kremang-puting laman. Ang balat nito, na matatagpuan sa itaas malapit sa itaas, ay maaaring lila, rosas, o maberde. Tulad ng rutabaga, ang singkamas ay kabilang sa pamilya ng repolyo. Mayaman ang mga ito sa bitamina C at, bago pa man dumating ang patatas, ay isang pangunahing pinagkukunan ng pagkain para sa mga magsasaka sa maraming bansa.
Ang mga singkamas ay medyo lasang labanos. Pareho silang matamis at medyo maasim. Ang kanilang mga gulay ay nakakain din. Idinaragdag ang mga ito sa mga sopas, pinasingawan, piniprito, at idinaragdag sa mga pinulbos na salad.
Kailan ko ito mabibili?
Ang pinakamagagandang singkamas ay ibinebenta mula Hunyo hanggang Hulyo. Mayroon ding mga uri para sa taglamig na itinatanim sa mga greenhouse. Mabibili ang mga ito mula Oktubre hanggang Pebrero.
Paano pumili ng pinakamahusay?
Mas maliit ang singkamas, mas matamis at mas pino ang lasa nito. Ang mga ugat ay dapat na matigas at medyo mabigat, na may matibay na ugat at perpektong makinis na balat. Ang mga dahon ng singkamas ay dapat na berde at sariwa.
Paghahanda
Dapat hugasan ang mga singkamas, putulin ang mga ugat at tuktok, at balatan. Malaking tulong ang isang pambalat ng patatas. Pagkatapos nito, dapat hiwain ang mga ugat sa maliliit na piraso. Ngayon ay handa na itong gamitin sa mga sopas, nilaga, at iba pang mga lutuing gulay.
Imbakan
Ang mga singkamas ay dapat itago sa isang malamig at tuyong lugar nang hindi hihigit sa isang linggo pagkatapos bilhin.
Sa halip na ito, maaaring gamitin sa pagluluto ang iba pang uri ng singkamas o rutabaga.
Lahat ng mga recipe na may singkamas
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
