Pang-araw-araw na brownies
Hindi naman sa kailangan ko ng isa pang recipe ng brownie. Sa loob ng maraming taon, autopilot ko na itong ginagawa, pero nagpapasalamat pa rin ako sa simple at pang-araw-araw na opsyon na ito. Hindi sila gaanong maluho—gumagamit ako ng cocoa powder sa halip na de-kalidad na tsokolate at nagdadagdag ako ng isa o dalawang bar ng milk chocolate mula sa pinakamalapit na kiosk o tindahan sa batter. Pero, kung matitikman mo ang mga ito, hindi mo malalaman. Malambot ang brownies, elegante at madilim ang kulay, at matingkad ang lasa ng tsokolate.
Ito ang resipe na gagamitin kapag pinaalalahanan ka ng isang bata o katrabaho sa huling minuto tungkol sa perya kinabukasan. Ngingiti ka na lang nang walang pakialam at pupunta sa buffet. Kung mas limitado ka pa sa iyong mga pagpipilian—halimbawa, wala kang light brown sugar at hindi ka makapunta sa pinakamalapit na tindahan ng tsokolate—gumamit ka lang ng 1.5 tasa ng regular na puting asukal, 165 gramo ng mantikilya, at 1 tasang puno ng cocoa.
Isang huling payo, o sa halip, isang paalala: kapag sinabi kong "cocoa powder," ang ibig kong sabihin ay unsweetened cocoa; huwag, sa anumang pagkakataon, palitan ito ng hot chocolate powder.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na keyk na tsokolate
Gusto ko itong mga brownies na talagang mainit. Pero gusto ko rin silang malamig. Sa katunayan, kapag malamig, mas parang brownies sila: malagkit sa loob at malambot sa ibabaw.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 140 g (10 kutsara) mantikilya
- 1 at 3/4 tasa ng brown sugar (nakabalot nang mahigpit)
- 3/4 tasa ng sinalang cocoa powder
- 1 tasa ng premium na harina ng trigo
- 1 kutsarita ng baking soda
- Isang kurot ng asin
- 4 na itlog
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- Mga 170g na milk chocolate, hiniwa sa maliliit na piraso (o 1 tasa ng chips)
- Asukal na pulbos para sa pag-aalis ng alikabok (opsyonal)
- Karagdagang kagamitan: Isang baking dish o foil pan na may sapin na foil, humigit-kumulang 33 x 23 x 5 cm.
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy. Kapag natunaw na, idagdag ang asukal at haluin gamit ang kutsarang kahoy (sa mahinang apoy pa rin) hanggang sa maghalo ito sa tinunaw na mantikilya. - Pagsamahin ang cocoa powder, harina, baking soda at kaunting asin, salain ang mga sangkap sa isang kaserola at, kapag pinagsama na (sa yugtong ito ay magkakaroon ka ng napakatuyong timpla, hindi ganap na makinis), alisin ang kaserola sa apoy.
Sa isang mangkok o pitsel, haluin ang mga itlog at vanilla extract, pagkatapos ay haluin ang mga ito sa batter na nasa kaserola. - Idagdag ang tinadtad na tsokolate at mabilis na ilipat ang batter, habang kinakamot ang mga gilid, sa isang baking pan na may foil. Pahiran ang mixture gamit ang spatula at i-bake sa preheated oven nang mga 20-25 minuto.
Dapat magmukhang siksik, maitim, at tuyo ang ibabaw ng brownie, ngunit kapag nahawakan mo na ang ibabaw, dapat itong parang gulaman sa loob, at dapat lumabas ang isang tester na may mga basang masa. Iyan ang gusto mo. - Ilagay ang kawali sa isang wire rack para lumamig, pagkatapos ay hiwain ang cake sa 16 na piraso at budburan ng powdered sugar.
Payo sa pagluluto: Ang mga brownies na ito ay maaaring gawin nang hanggang 3 araw nang maaga at iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin. Matatag ang mga ito nang hanggang 5 araw. Maaari rin itong i-freeze sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin na may lining na parchment paper, nang hanggang 3 buwan. Lasawin magdamag sa isang malamig na lugar.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
