Malambot na Caramel Peanut Brownie

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Chewy Caramel Peanut Brownies

Ang lasa ng mga brownies na ito ay kombinasyon ng caramel, na hindi inaasahang maalat dahil sa idinagdag na salted peanuts, at ang chocolate-covered salted caramel na mabibili sa Chelsea hypermarket. Ang kailangan mo lang gawin ay haluin ang lahat ng sangkap ayon sa aming mga sukat. Napakadali lang nito, at ang lasa ay napakasarap para sa mga homemade candies na walang additives.

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 48 piraso

Ang mga chewy candies na ito ay sobrang chewy dahil sa caramel layer nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/2 tasa kasama ang 2 kutsarang asukal na butil
2 kutsara (30 g) mantikilya, hiniwa nang pa-dice
1/2 tasa ng makapal na krema
150 g mantikilya, dagdag pa para sa pagpapadulas
300 g tinadtad na maitim na tsokolate (60% kakaw)
4 na malalaking itlog
1.5 tasa ng asukal
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 at 1/4 tasa ng premium na harina
2 tasa ng inasnang mani
Ice cream na vanilla para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, mga itlog, krema, premium na harina, katas ng banilya, sorbetes na banilya, asukal na kayumanggi, karamelo, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa karameloLagyan ng mantekilya ang loob ng isang panukat na tasa. Pagsamahin ang asukal at mantekilya sa isang maliit at malalim na kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy, habang madalas na hinahalo. Huwag mag-alala kung ang timpla ay mukhang pumulupot o naghiwa-hiwalay; kalaunan ay magiging makinis din ito. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa ang timpla ay magmukhang dark peanut butter, 12 hanggang 15 minuto.
Ibuhos ang heavy cream sa isang maliit na kaserola at painitin sa katamtamang apoy. Kapag naabot na ng pinaghalong mantikilya ang nais na kulay (hakbang 1), alisin sa apoy at dahan-dahan at maingat na haluin ang mainit na cream. Ang pinaghalong ay mag-iisingaw at bubumula, kaya mag-ingat. Ibalik ang kaserola sa katamtamang apoy, pakuluin ang pinaghalong, at hinaan ang apoy nang mga 1 minuto. Ibuhos sa inihandang panukat na tasa at palamigin sa temperatura ng silid.

Para sa mga browniesPainitin ang oven sa 180°C (350°F). Gupitin ang isang 22 x 50 cm (9 x 20 in) na piraso ng foil. Lagyan ng mantika ang mga sulok at gilid ng isang baking sheet. Lagyan ito ng foil, at ang sobrang foil ay ilagay sa bawat maikling gilid. Ilagay ang tsokolate at mantikilya sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay ito sa ibabaw ng isang kawali na may kumukulong tubig, siguraduhing hindi natatamaan ng mangkok ang tubig. Haluin paminsan-minsan gamit ang isang rubber spatula hanggang sa maging makinis ang timpla.
Haluin ang mga itlog, asukal, at banilya sa isang malaking mangkok. Gamit ang rubber spatula, ihalo ang tsokolate sa pinaghalong sangkap, pagkatapos ay idagdag ang harina hanggang sa tuluyang maghalo. Magdagdag ng 1.5 tasa ng mani.

Ibuhos ang batter sa inihandang baking sheet. Ibuhos ang caramel sa ibabaw, gamit ang isang kutsilyong may mantikilya para ihalo ito sa batter. Durugin nang magaspang ang natitirang 1/2 tasa ng mani at budburan ng ibabaw. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, 25 hanggang 30 minuto. Siguraduhing ipasok ang toothpick sa batter na walang masyadong caramel.
Ilagay sa isang cooling rack. Kapag tuluyan nang tumigas ang caramel ngunit mainit pa rin ang brownie, patakbuhin ang isang kutsilyong may mantika sa mahabang gilid ng kawali. Aabutin ng humigit-kumulang 1 oras bago tuluyang lumamig.

Kapag tuluyang lumamig ang brownie, takpan ang ibabaw gamit ang cutting board. Baliktarin at itabi. Maingat na tanggalin ang foil mula sa baking sheet at kayurin ang anumang natitirang piraso mula sa ibabaw ng brownie. Hiwain ang brownie nang parisukat at ihain kasama ng isang scoop ng vanilla ice cream.

Resipi Brownie Fudge na may isang patong ng karamelo.