Magic Cappuccino Cake o Smart Pie
Mga Boto: 2
Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9
Ang mga magic pies ay minsan tinatawag na "smart pies" dahil ang pinaghalong masa ng pie ay nahahati sa ilang magkakaibang patong na may iba't ibang tekstura habang inibe-bake, na nagreresulta sa isang pie na kahawig ng isang mas kawili-wiling pastry. Halimbawa, kunin natin ang cappuccino-flavored pie na ito. Paghaluin ang egg yolk batter sa kape at gatas, pagkatapos ay ihalo ang hiwalay na binating puti ng itlog na may cream of tartar. Ibuhos ang batter sa isang kawali at i-bake sa oven, kung saan mangyayari ang mahika, na naghihiwalay sa pie sa isang makapal na patong sa ilalim, isang patong ng coffee cream sa gitna, at isang patong ng espongha sa itaas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na kutsara (90 g) mantikilya
- 3 malalaking itlog, temperatura ng silid, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti
- 3/4 tasa ng asukal na butil
- 0.5 tasa ng harina
- 1 kutsaritang giniling na kanela + dagdag pa para sa paghahain
- 1/8 kutsarita ng pinong asin
- 1.5 tasa ng gatas
- 5 kutsarita ng tuyong instant espresso coffee
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 0.5 kutsarita ng cream of tartar
- Asukal na pulbos para sa paghain
- Whipped cream para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, mga itlog, asukal, premium na harina, kanela, gatas, kape, katas ng banilya, krema ng tartar, pulbos na asukal, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 325°F (160°C). Lagyan ng 30cm x 20cm na piraso ng parchment paper ang isang 20cm x 20cm na parisukat na metal baking pan, hayaang nakalaylay ang mga dulo sa magkabilang gilid.
- Sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave, tunawin ang mantikilya sa microwave nang 1 minuto. Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang parchment paper, pagkatapos ay baligtarin ito at idiin sa kawali. Pahiran ng mantikilya ang kabilang bahagi ng papel at ang mga gilid ng kawali.
- Haluin nang masigla ang mga pula ng itlog at asukal sa isang malaking mangkok hanggang sa maging maputla, krema, at malapot, sa loob ng 1-2 minuto. Ibuhos ang natitirang tinunaw na mantikilya at haluin hanggang sa maghalo. Idagdag ang harina, kanela, at asin at masahin hanggang maging masa.
- Ibuhos ang gatas sa isang mangkok o panukat na tasa na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave nang 1 minuto hanggang sa uminit. Haluin ang kape at vanilla extract, habang hinahalo hanggang sa tuluyang matunaw. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong gatas sa batter, habang patuloy na hinahalo hanggang sa tuluyang maghalo (magiging malabnaw ang batter).
- Sa isang malinis na mangkok, talunin ang puti ng itlog at cream of tartar gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, mga 2 minuto. Ihalo ang binating puti sa batter, habang hinahalo nang bahagya. Gamit ang whisk, dahan-dahang haluin ang batter nang ilang beses upang mabalutan ang puti ng likido habang pinapanatili ang pinakamalawak na volume hangga't maaari (hindi magiging makinis ang batter). Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at dahan-dahang pakinisin ang ibabaw gamit ang rubber spatula.
- Ihurno hanggang sa maging golden brown at pumutok ang ibabaw ng pie, mga 1 oras. Dapat ay tumigas na ang pie ngunit bahagyang umuuga pa rin sa gitna. Palamigin nang lubusan sa kawali, mga 2 oras.
- Bago ihain, budburan ng powdered sugar at kaunting cinnamon ang ibabaw ng pie. Maglagay ng maliit na offset spatula o manipis na kutsilyo sa pagitan ng pie at mga gilid ng kawali. Hilahin ang mga nakalaylay na dulo ng parchment paper upang maiangat ang pie at ilipat ito mula sa kawali papunta sa isang cutting board. Hiwain ang pie sa 9 na parisukat at ihain kasama ng whipped cream.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
