Malutong na Pizza na Margherita

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Isang malutong at ginintuang tinapay na nilagyan ng mabangong kamatis at tinunaw na mozzarella—iyan ang pinakamasarap na pizza na Margherita! Maghurno ng Margherita gamit ang homemade dough at tamasahin ang matingkad na lasa ng pinakamadaling gawin na pizza. Maaari mong gawin ang dough ayon sa recipe nang maaga at iimbak ito sa refrigerator o freezer. At kung kailangan mo ng mabilis na meryenda, maaari kang gumawa ng paborito. Madali rin ang sarsa ng Margherita: i-puree lang ang mga de-latang kamatis na may mga pampalasa at olive oil at ipahid sa dough.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pang-ibabaw

1 lata (400g) de-latang buong binalatang kamatis, dinurog gamit ang kamay
2 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapadulas
1 butil ng bawang, ginadgad
1/4 - 0.5 kutsarita ng pulang paminta
170 g sariwang mozzarella, hiniwa nang manipis

Masa

1 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
2 kutsarita ng asukal
1 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mangkok
3 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, mga pinatuyong kamatis, keso mozzarella, mga natuklap na pulang paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masa para sa 2 pizza:

Pagsamahin ang yeast, 1 tasa ng maligamgam na tubig (mga 100°F/38°C), at asukal sa isang food processor at haluin nang isang beses. Hayaang lumamig hanggang sa bumula, 5-10 minuto. Idagdag ang olive oil at haluin nang bahagya. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina na may 2 kutsarita ng asin; idagdag sa food processor at haluin hanggang sa humiwalay ang masa sa mga gilid ng mangkok at maipon sa paligid ng talim.
Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina at buuin sa 2 pantay na bola. Ilipat sa dalawang mangkok na may bahagyang langis, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, sa loob ng 2-4 na oras. Maaaring gawin ang masa nang maaga, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 linggo, o i-freeze nang hanggang 2 buwan. Hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang masa bago gamitin.

Maglagay ng pizza stone o malaki at nakabaligtad na baking sheet sa ilalim na rack ng oven at painitin muna sa 260°C.
Samantala, ihanda ang toppings.:

Pagsamahin ang mga kamatis, olive oil, bawang, pulang paminta, at 1 kutsaritang asin sa isang mangkok.

Sa isang bahagyang binalutan ng harina na balat ng pizza o iba pang nakabaligtad na baking sheet, iunat ang isang bola ng masa para maging bilog na 12-pulgada (30-cm). Ikalat ang humigit-kumulang 1/2 tasa ng pinaghalong kamatis sa ibabaw, na nag-iiwan ng 1/2-pulgada (1-cm) na gilid. Lagyan ng kalahati ng mozzarella sa ibabaw at bahagyang pahiran ng olive oil ang mga gilid ng masa.
Ilagay ang pizza sa mainit na bato o baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown ang crust at bumubula ang keso, 8-10 minuto. Ilipat ang pizza sa isang cutting board at hayaang lumamig ng 3 minuto bago hiwain. Ulitin upang gawin ang pangalawang pizza.