Lumpia
Mga Boto: 6
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 rolyo
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 rolyo
Ang lumpia ay isang uri ng spring roll na sikat sa Indonesia at Pilipinas. Ang palaman ng giniling na baboy na pinirito kasama ng mga sibuyas, karot, at iba pang mga gulay at pampalasa ay mahigpit na nakabalot sa manipis na mga piraso ng masa, at ang mga tinapay ay piniprito hanggang sa malutong. Ang lumpia ay karaniwang inihahain bilang meryenda o pampagana na may mga sawsawan. Ang resipe na ito ay nagtatampok ng simpleng sawsawan na may matamis at maasim na ketchup at mas simpleng sawsawan na may suka at bawang. Ihain kasama ang isa o pareho. Isawsaw ang malutong at makatas na mga lumpiang tinapay na ito at magsaya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga rolyo
- 450 g giniling na baboy na walang taba
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 sibuyas, hiniwa nang manipis
- 220 g green beans, hiniwa nang pahaba
- 2 karot, hiniwa nang pahaba
- 1 kutsarang toyo (opsyonal)
- 1 tasa ng toge (opsyonal)
- 15 piraso ng masa ng lumpia, parisukat o bilog
- Para sa paghahainMatamis at maasim o sawsawan na may suka at bawang, tingnan ang recipe sa ibaba
Matamis at maasim na sarsa
- 1/4 tasa ng puting suka
- 1/4 tasa ng toyo
- 1/4 tasa ng ketchup
- 0.5 tasa ng tubig
- 2 kutsarang asukal
- 1 kutsarang cornstarch na tinunaw sa 2 kutsarang tubig
Sarsa ng suka-bawang
- 0.5 tasa ng puting suka
- 3 butil ng bawang, dinurog
- Asin at bagong giling na itim na paminta ayon sa panlasa
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, sitaw, karot, toge, berdeng sibuyas, toyo, ketchup, masa ng spring roll, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa kawali at igisa ang bawang at sibuyas hanggang lumambot. Idagdag ang giniling na baboy at igisa hanggang maging golden brown. Idagdag ang mga gulay at igisa hanggang lumambot ngunit malutong pa rin, mga 5-10 minuto. Alisin sa apoy. Budburan ng toyo. Kapag lumamig na ang timpla, idagdag ang toge. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Pag-assemble ng lumpia:
Maingat na paghiwalayin ang mga sheet ng masa. Upang maiwasan ang pagkatuyo, takpan ang mga ito ng basang tuwalya ng papel. Maglagay ng isang sheet ng masa sa isang malinis na ibabaw. Maglagay ng humigit-kumulang 2-3 kutsarang palaman sa gilid na pinakamalapit sa iyo. Igulong ang gilid patungo sa gitna. Itiklop ang magkabilang gilid ng sheet patungo sa gitna at ipagpatuloy ang paggulong. Basain ang kabilang gilid ng tubig upang isara. Ulitin sa natitirang mga sheet ng masa. Maaaring ilagay ang mga roll sa freezer hanggang sa handa nang iprito. - Iprito sa 175°C (350°F) hanggang sa maging golden brown, mga 3-5 minuto bawat panig. Ilipat ang natapos na mga tinapay sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang sobrang mantika. Ihain kasama ng sweet and sour o sarsa na may suka at bawang.
Matamis at maasim na sarsa:
Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang suka, toyo, ketchup, tubig, asukal, at asin at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 minuto. Palaputin ang sarsa gamit ang pinaghalong cornstarch.
Ani: 1 at 1/4 tasa
Sawsawan na may suka at bawang:
Paghaluin ang lahat ng sangkap ng sarsa at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
