Mga Pangunahing Kaalaman sa Paggawa ng Cookie

Sa pamamagitan ng pagsunod sa matalinong payo ng mga chef ng Food Network, makakagawa ka ng mga cookies na paulit-ulit na hihilingin ng lahat.

Saan magsisimula

Bago ka magsimulang maghurno, basahin nang buo ang recipe, painitin ang oven, at ilatag ang lahat ng sangkap at kagamitan sa counter.

Paano sukatin

Para matiyak na ang mga resulta ay ayon sa inaasahan, sukatin ang mga sangkap ayon sa nakasaad sa recipe. Kapag sinusubukan ang mga recipe, ibinubuhos ng mga chef ng Food Network ang mga tuyong sangkap (harina, cocoa powder, atbp.) sa mga tuyong panukat na tasa at inaalis ang anumang sobra sa pamamagitan ng pagdaan ng mapurol na bahagi ng kutsilyo sa mga gilid. Ang brown sugar ay mahigpit na nakaimpake sa panukat na tasa. Ilagay ang panukat na tasa ng likido sa countertop at yumuko paharap upang ang mga marka ay nasa antas ng mata kapag nilalagyan ng laman.

Tungkol sa mantikilya

Mantikilya ang pundasyon ng masasarap na cookies. Para sa pagbe-bake, mainam na gumamit ng unsalted butter. Mas mahahalo ito nang maayos kung ilalagay sa temperatura ng kuwarto (dapat itong mag-iwan ng bakas ng daliri). Para mas mabilis na maging temperatura ng kuwarto ang mantikilya, hiwain ito sa mga piraso at ilagay sa isang plato.

Para saan ang mga itlog?

Ang mga itlog ay nagbibigay ng tekstura sa cookies at tumutulong sa mga ito na mapanatili ang kanilang hugis. Ang pagdaragdag ng mga ito nang paisa-isa sa hinalong mantikilya ay nakakatulong na mapanatili ang istruktura ng cookies. Mahalaga ang laki ng itlog. Gumagamit kami ng malalaking itlog sa aming mga recipe maliban kung may ibang nabanggit. Ang mga itlog na nasa temperatura ng silid ay mas madaling paghiwalayin sa puti at pula ng itlog, at mas malambot ang mga ito kapag hinalo. Para mapabilis ang proseso ng paghahalo, ibabad ang mga itlog sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto.





Mga Kategorya: