Mga homemade na cookies na Savoiardi
Mga Boto: 7
Oras:
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na ladyfingers
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na ladyfingers
Isang sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng mga biskwit na Savoiardi (lady fingers) sa bahay.
Savoyardi (Sa Russia at Amerika, ang mga cookies na ito ay tinatawag na "lady fingers") ay mga tuyot, puno ng itlog na cookies na may patong na asukal, pahaba ang hugis, na kahawig ng hinlalaki. Madalas itong ginagamit bilang base para sa maraming panghimagas, tulad ng tiramisu, charlotte, o trifle. Dahil sa kanilang porous na tekstura, ang mga cookies na ito ay madaling sumipsip ng sugar syrup o liqueur, kape, o espresso.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 3/4 tasa kasama ang 2 kutsarang sinalang premium na harina ng trigo
- 4 na pula ng itlog
- 1/2 tasa ng asukal
- 4 na puti ng itlog, binati hanggang sa maging mabula
- Isang kurot ng asin
- 1 kutsarita ng banilya
- Asukal na pulbos para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, premium na harina, mga itlog, katas ng banilya, pulbos na asukal
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng 2 kutsarang mantikilya ang dalawang baking sheet at budburan ng 2 kutsarang harina. Gumawa ng magkakahanay na linya sa harina sa lapad ng mga baking sheet, na may pagitan na mga 10 cm.
- Ilagay ang mga pula ng itlog at asukal sa malaking mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachments at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa ang timpla ay maging maputlang dilaw, lumapot, at triple ang laki, mga 8 minuto. Idagdag ang mga puti ng itlog, ang natitirang 3/4 tasa ng harina, asin, at vanilla, at haluing mabuti hanggang sa maging makinis.
- Punuin ng masa ang isang malaking pastry bag na may 2cm na bilog na dulo. Maglagay ng 10cm na pahabang linya ng masa gamit ang tubo, gamit ang mga markadong linya bilang mga gilid. Budburan ng pulbos na asukal ang mga ladyfingers.
- Ihurno ang savoiardi cookies sa loob ng 15-18 minuto, o hanggang sa matigas sa labas ngunit malambot pa rin sa gitna.
May-akda ng resipe - Si Anne Willan, isang Ingles na manunulat ng pagkain, ay isinama sa Cookbook Hall of Fame ng James Beard Foundation.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
