Pastitsio
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pastitsio - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Pagpupuno
- 450 g ng ziti, rigatoni, o anumang tubular pasta
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 450 g ng giniling na karne ng baka
- 1 sibuyas, tinadtad nang pino
- 3/4 kutsarita ng giniling na paminta kanela
- 2 kutsara. Sarsa ng Worcestershire
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 450 g de-latang pinulbos na kamatis
- Asin at bagong giling na paminta
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 2 kutsarang breadcrumbs
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya
- 2 malalaking itlog, bahagyang binati
- 2 tasa ng pinong ginadgad na kesong Parmesan (mga 170 g)
Sarsa ng Béchamel
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya
- 1/4 tasa ng harina ng trigo
- 3 kutsarang 2% Greek yogurt o sour cream
- 2 malalaking itlog, bahagyang binati
- Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
- Asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ziti, pasta ng rigatoni, giniling na karne ng baka, mga sibuyas, kanela, Sarsa ng Worcestershire, puting alak, mga pinatuyong kamatis, perehil, mga tinapay na tinapay, mga itlog, Kesong Parmesan, harina, yogurt, nutmeg
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C.
- Maghanda ng pasta: Pakuluan ang isang kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa oras na nakasaad sa pakete. Salain ang pasta at ihalo sa binating itlog at 1 tasa ng keso.
- Ihanda ang palaman: Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang giniling na karne ng baka at lutuin, durugin ito gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa maging kayumanggi, mga 5 minuto. Idagdag ang sibuyas at kanela at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 5 minuto pa. Idagdag ang Worcestershire sauce at alak at lutuin hanggang sa magsimulang sumingaw ang alak, mga 2 minuto pa. Idagdag ang pinulbos na kamatis, 2 tasa ng tubig, 1 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang giniling na itim na paminta; pakuluan nang mahina. Haluin ang parsley at patuloy na pakuluan, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 20 minuto. Haluin ang 1 kutsarang breadcrumbs at alisin sa apoy.
- Lagyan ng olive oil ang isang 22-32 cm na baking dish. Ilagay ang kalahati ng pasta sa lalagyan, pagkatapos ay lagyan ng meat filling at ang natitirang pasta sa ibabaw.
- Ihanda ang sarsa ng béchamel: Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 1 minuto, at mag-ingat na huwag ma-brown ang harina. Idagdag ang yogurt at 3/4 tasa ng tubig at patuloy na hinaan ang apoy, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 5 minuto pa. Alisin ang kaserola sa apoy at haluin ang binating itlog, nutmeg, at 1/4 kutsarita ng asin.
- Budburan ng béchamel sauce ang pasta. Budburan ng natitirang keso at breadcrumbs. I-bake ang pastitsio sa oven hanggang sa maging golden brown, 40 hanggang 45 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
