Pastitsio (Griyegong kaserol na may karne at pasta)
Mga Boto: 7
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pastitsio (Greek meat casserole na may pasta) - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g ng giniling na batang kordero
- 340 g na pansit na itlog
- 1 lata (750 g) sarsa ng kamatis na may basil (3 1/4 tasa)
- Mantikilya para sa pagpapahid ng mantika sa kawali
- Asin
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 3/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 3 butil ng bawang, tinadtad at dinurog
- 2 kutsarang giniling na kumin
- 2 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/2 kutsarita ng giniling na allspice
- 1.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng mint
Sarsa:
- 1 tasa ng gatas sa temperatura ng silid
- 1/2 tasa ng mabigat na cream, temperatura ng silid
- 3 kutsarang ginadgad na Parmesan (humigit-kumulang 170 g)
- 1 tasa ng natural na yogurt sa temperatura ng silid
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng mint, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pansit na itlog, giniling na kordero, mga sibuyas, bawang, sarsa ng kamatis, gatas, krema, yogurt, Kesong Parmesan, kumin, kulantro, kanela, allspice, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin muna sa 400°F (205°C). Lagyan ng mantekilya ang isang 13x9-pulgadang baking dish.
Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin sa mataas na apoy. Lutuin ang pasta hanggang lumambot ngunit tumigas, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 7-9 minuto. Salain at ilipat ang pasta sa isang malaking mangkok. - Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa mabango, mga 30 segundo.
Idagdag ang karne, kumin, kulantro, kanela, allspice, 1 kutsaritang asin, at ang natitirang 1/4 kutsaritang paminta. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maluto, mga 6 na minuto. Idagdag ang sarsa ng kamatis at mint. Pakuluan ang timpla. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto. - Para sa sarsa: Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang gatas at cream sa katamtamang apoy. Hinaan ang apoy. Idagdag ang keso at haluin hanggang sa matunaw ang keso at maging makinis ang sarsa. Alisin ang kawali sa apoy at haluin ang yogurt.
Idagdag ang sarsa ng karne sa pasta at haluin hanggang sa tuluyang mabalutan. Ilipat ang timpla sa isang baking dish. Ipahid nang pantay ang cheese sauce sa ibabaw at i-bake hanggang sa maging golden brown, 25-30 minuto. Palamigin sa loob ng 10 minuto. Kung gagamit, palamutian ng tinadtad na mint at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
