Pastitsio na may Swiss chard
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang Pastitsio ay isang lutuing Griyego na gawa sa inihurnong pasta, na tradisyonal na gawa sa giniling na karne ng tupa o baka, na kadalasang nilagyan ng mga piraso ng pinatuyong karne. Ito ay isang malusog na alternatibo sa Italian lasagna bolognese. Sa Greek pastitsio na ito, ginagamit ko ang parehong tradisyonal na palaman, ngunit hindi tulad ng spinach lasagna, ang aking berdeng ulam ay mas magaan pa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g ziti pasta o iba pang mahahabang guwang na tubo
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 4 na butil ng bawang, hiniwa o diced
- 1 malaking sibuyas, tinadtad, o 2 katamtamang laki ng sibuyas
- 1 malaking bungkos ng Swiss chard, hiniwa, o 2 katamtamang laki ng bungkos (tinanggal ang tangkay)
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa (putulin ang anumang nasirang bahagi)
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng dill
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng mint
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng perehil
- Asin at giniling na itim na paminta
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya
- 4 na kutsarang harina ng trigo
- 3 tasa ng gatas
- Ginadgad na nutmeg
- 1 kubo (mga 1 tasa ng dinurog) na feta cheese sa tubig (pinatuyo)
- 1 kutsarang gadgad na parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ziti, mga sibuyas, bawang, dahon ng beet, keso na feta, Kesong Parmesan, gatas, nutmeg, perehil, mint, dill
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Kung plano mong ihain ang ulam sa araw ng paghahanda, painitin ang oven sa 190°C.
Painitin ang tubig upang pakuluan ang pasta, lagyan ng asin at lutuin ang pasta nang mas mabilis kaysa sa kinakailangan, mga 2 minuto.
Kapag kumulo na ang tubig, painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at sibuyas, at igisa nang ilang minuto hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay idagdag ang Swiss chard at lutuin hanggang sa malanta. Idagdag ang berdeng sibuyas, dill, mint, parsley, at itim na paminta. Bawasan ang init at panatilihing mainit ang mga gulay. - Samantala, painitin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang init. Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag ang harina at haluin nang 1 minuto. Ibuhos ang gatas, timplahan ng asin, paminta, at nutmeg ayon sa panlasa. Lutuin nang 4-5 minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa.
Salain ang pasta at ibalik ito sa mainit na kawali. Haluin kasama ang mga herbs at feta cheese, tikman ang timpla. Ilagay ang pasta sa isang casserole dish, ibuhos ang béchamel sauce, at budburan ng Parmesan cheese.
Ilagay ang kawali sa oven at i-bake hanggang sa kumulo ang sarsa at maging golden brown ang ibabaw, 20 minuto, o hayaang lumamig, takpan, at ilagay sa refrigerator. Para initin muli ang pastitsio, ilagay ito sa oven sa 190°C (375°F) at i-bake sa loob ng 45-60 minuto, hanggang sa maging golden brown ang ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
