Tinapay na tinirintas

Mga Boto: 2

Oras: 40 minuto plus oras ng pagbuburo
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang isang klasikong tinirintas na tinapay na binudburan ng linga o poppy seeds ay matatagpuan sa halos anumang panaderya. Ang resipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ang pamilyar na panghimagas na ito sa iyong sariling kusina, na magpapasaya sa iyong pamilya at mga bisita. Kapag natikman mo na ang mga masasarap na homemade buns na ito, gugustuhin mong i-bake ang mga ito nang paulit-ulit, hindi lang basta bilhin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3/4 tasa ng 2% na gatas (temperatura na bahagyang mas mataas sa 37°C)
2 at 1/4 kutsarita ng tuyong lebadura
1/4 tasa ng asukal
2 malalaking itlog, temperatura ng silid
1 malaking pula ng itlog
1/4 tasa ng langis ng gulay
3 at 1/4 tasa ng premium na harina
1/2 kutsarita ng asin
1 pula ng itlog, hinalo kasama ng 2 kutsarang gatas para sa paglalagay ng mantika
Mga buto ng linga at poppy para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, masa ng lebadura, mga itlog, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok o sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook. Masahin ang masa hanggang sa maging makinis, pagkatapos, kung gagamit ng hand mixer, ilabas ang masa sa isang work surface at masahin hanggang sa maging makinis (mga 5 minuto). Kung gagamit ng mixer, masahin sa loob ng 3 minuto.
Ilagay ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng mantika, takpan ng cling film at hayaang umalsa hanggang sa dumoble ang laki (mga 1 oras 30 minuto).

Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina na mesa, igulong ito hanggang maging isang mahabang troso, at hiwain sa 12 pantay na piraso. Para makagawa ng tinirintas na tinapay, hatiin ang mga piraso ng masa sa kalahati at igulong ang bawat kalahati para maging manipis na lubid na mga 30 cm ang haba. Ipatong ang isang hibla ng masa sa ibabaw ng isa pa upang bumuo ng isang krus.
Kunin ang dalawang dulo ng patayong hibla sa ilalim at i-krus ang mga ito nang buo mula kaliwa pakanan sa ibabaw ng piraso ng masa na nasa ibabaw. Ihabi ang pahalang na hibla mula kanan pakaliwa. Ihabi ang mga hibla nang ilang beses pa hanggang sa maabot mo ang mga dulo (ang tinapay ay magiging mga 10 cm ang haba). Itiklop ang mga gilid sa ilalim at ilagay ang tinapay sa isang baking sheet na may parchment lined.
Ulitin sa natitirang mga tinapay, na may pagitan na hindi bababa sa 5 cm. Takpan ang mga tinapay ng plastic wrap at hayaang umalsa nang mga 45 minuto, hanggang sa halos dumoble ang laki nito.
Painitin ang oven sa 170°C at pahiran ang mga tinapay ng pinaghalong itlog at gatas. Budburan ng linga o poppy seeds. Ihurno sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa ang mga tinapay ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi.

Pinakamasarap ihain ang mga tinapay nang mainit. Gayunpaman, maaari rin itong initin muli sa loob ng 5 minuto sa oven sa 150°C (300°F). Pinakamasarap ang mga tinapay sa araw na ito ay ihurno..

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.

Mga Kategorya:

resipe / Panaderya / Tinapay na gawang bahay

Mga katulad na recipe