Pie na tinirintas ng cherry sa isang baking sheet

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Cherry Braided Pie sa isang Baking Sheet

Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12 - 14

Gamit ang resipe na ito, maaari kang maghurno ng isang maaliwalas na summer lattice pie nang walang anumang abala. Ang sikreto ay ang paggamit ng biniling masa at baking sheet sa halip na isang bilog na pie pan. Ang isang bilog na pie ay tiyak na mukhang kaakit-akit, ngunit ang isang parihaba ay mas madaling hiwain sa magkakaparehong laki ng mga parisukat at sapat na para sa maraming tao! Ang dark chocolate at kaunting almond extract ay magiging perpektong pandagdag sa matamis na summer cherries sa palaman. Kapag natakpan mo na ito ng isang lattice ng pie crust, huwag kalimutang budburan ng asukal ang masa para sa mas malutong na topping. Ihain kasama ng whipped cream.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

1.1 kg ng sariwang maitim na pulang seresa, tinanggalan ng buto at hinati sa kalahati, o 900 g ng mga nagyelong seresa
1 tasa ng asukal na butil
110 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad nang magaspang
3 kutsarang cornstarch
Katas ng 1 lemon
2 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng katas ng almendras
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
2 kutsarang unsalted butter, pinalamig at hiniwa sa maliliit na piraso, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
Mga espesyal na kagamitan: baking tray na may sukat na 25x37.5 cm sa gilid.

Keyk

4 na piraso ng binibili sa tindahan na masa ng pie, 22 cm ang diyametro (2 pakete ng 400 g)
2 kutsarang makapal na krema
Asukal na butil, para sa pagwiwisik

Pang-ibabaw

0.5 tasa ng makapal na krema
0.5 tasa ng kulay-gatas
2 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, mga seresa, katas ng lemon, katas ng almendras, tsokolateng medyo matamis, kulay-gatas, krema, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagpupuno:

Ilagay ang mga seresa, asukal, tsokolate, cornstarch, katas ng lemon, vanilla at almond extracts, at asin sa isang malaking mangkok. Haluin hanggang sa matunaw ang cornstarch. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto upang lumabas ang katas, mga 30 minuto. Kung gagamit ng mga frozen na seresa, haluin ang mga ito sa lahat ng sangkap nang hindi natutunaw.
Ilagay ang isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 375°F (190°C). Lagyan ng mantekilya ang ilalim at mga gilid ng 10 x 15-pulgadang baking pan.

Keyk:

Para mabuo ang pang-ibabang crust, maglagay ng 1 piraso ng masa ng pie sa pagitan ng dalawang malalaking piraso ng papel na parchment na binalutan ng harina at igulong ito nang pabilog na 35cm (14in). Ilagay ang bilog sa kalahati ng inihandang baking sheet; magkakaroon ng nakausling bahagi sa paligid ng mga gilid. Igulong ang isa pang piraso ng masa. Ilagay ito sa natitirang bukas na bahagi ng baking sheet, na nagpapatong sa unang piraso ng masa; ang mga gilid ng magkabilang piraso ng masa ay magsasabit sa isa't isa. Pindutin ang mga piraso ng masa upang magsara.
Ilipat ang palaman sa masa at ikalat ito nang pantay. Budburan ng mga piraso ng mantikilya.
Lattice:

Igulong ang dalawang natitirang piraso ng masa sa mga bilog na may diyametrong 14-pulgada (35 cm). Gamit ang kutsilyo ng chef o pamutol ng pizza, gupitin ang bawat bilog sa mga piraso na may lapad na 1-pulgada (2.5 cm). Ikalat ang kalahati ng mga piraso nang pahilis sa buong ibabaw ng pie, na may pagitan na mga 1-pulgada (2.5 cm). Ihabi ang mga natitirang piraso nang pahilis sa mga unang piraso upang lumikha ng isang pattern ng lattice. Putulin ang mga dulo ng pattern ng lattice, na nag-iiwan ng isang nakausling bahagi. Pindutin ang mga dulo ng mga piraso at ang ilalim na gilid ng masa upang isara, pagkatapos ay tiklupin at i-crimp ang mga gilid.
Pahiran ng whipped cream ang sala-sala at gilid ng keyk at budburan ng maraming asukal. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang keyk at bumubula ang palaman, 45-55 minuto. Kung masyadong mabilis na dumidilim ang keyk habang nagbe-bake, takpan nang maluwag ang pie ng foil. Hayaang lumamig ang keyk.
Pang-ibabaw:

Samantala, sa isang malaking mangkok, batihin ang cream, sour cream, at brown sugar hanggang sa mabuo ang katamtamang laki ng kumpol. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Ihain ang pie nang mainit o sa temperatura ng kuwarto na may kasamang whipped cream.