Cranberry tart na may puting tsokolate mousse

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Cranberry Tart na may White Chocolate Mousse

Oras: 1 oras 10 minuto kasama ang oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Isang masarap na tart para sa kapaskuhan na halos hindi na kailangang i-bake. Ihanda lamang ang tart shell gamit ang dinurog na chocolate cookies na hinaluan ng mantikilya at i-bake sa preheated oven sa loob ng 10 minuto para tumigas. Para sa palaman, gumawa ng cranberry compote mula sa mga sariwa o frozen na berry at maghanda ng maaliwalas na white chocolate mousse. Ang tamis nito ay perpektong mababalanse ng tamis ng cranberries. Kutsarahin ang mousse at compote filling sa chocolate shell, palamigin, at tamasahin ang mala-langit na lasa nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Compote ng cranberry

2 tasa ng sariwa o nagyelong cranberries
0.5 tasa ng tubig
2/3 tasa ng asukal
2 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel
2 kutsarang brandy
1 kutsarita ng katas ng banilya

Keyk na tsokolate

1.5 tasa na tinadtad mga cookies na tsokolate
1/4 tasa ng tinunaw na mantikilya

Puting tsokolateng mousse

250 g tinadtad na puting tsokolate
2 kutsara (30 g) mantikilya
1 at 1/4 tasa ng gatas
3 malalaking pula ng itlog
3 kutsarang asukal
2 kutsarang cornstarch
2 kutsaritang pulbos na gelatin, pinalambot sa 3 kutsarang malamig na tubig
1 tasa ng whipping cream

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, puting tsokolate, gatas, krema, mga itlog, gulaman, Balat ng kahel, cranberry, brandy

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng compote ng cranberry.

Pakuluan ang mga cranberry, tubig, asukal, at balat ng orange, habang hinahalo paminsan-minsan, nang mga 20 minuto, hanggang sa lumambot at pumutok ang mga cranberry. Alisin sa apoy, haluin ang vanilla at brandy, pagkatapos ay palamigin sa temperatura ng kuwarto at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Ihurno ang keyk.

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Pagsamahin ang dinurog na biskwit sa mantikilya, idiin sa isang 9-pulgada (22 cm) na tart pan na walang mantika at natatanggal ang ilalim, at idiin pababa. I-bake ang tart shell sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig.

Gumawa ng puting tsokolate mousse.

Ilagay ang puting tsokolate at mantikilya sa isang katamtamang laki ng mangkok, ilagay sa ibabaw ng isang salaan. Pakuluan ang gatas. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mga pula ng itlog, asukal, at cornstarch. Unti-unting haluin ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog. Ibuhos muli ang halo sa kaserola at ipagpatuloy ang paghahalo sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot at makintab, mga 4 na minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na gelatin. Salain ang halo sa isang salaan at haluin hanggang sa matunaw ang tsokolate at mantikilya. Palamigin ang cream sa temperatura ng kuwarto.
Haluin ang cream hanggang sa lumambot ang mga taluktok at ihalo sa white chocolate cream. Ilagay sa refrigerator ang mousse hanggang sa tumigas, mga 1 oras at 30 minuto.
Ihanda ang tart.

Ikalat ang kalahati ng mousse sa ilalim ng tart crust. Haluin ang pinalamig na cranberry compote para bahagyang lumuwag ito at ilagay ito sa gitna ng tart, at ikalat ito nang pantay. Punuin ang isang pastry bag na may malaking star tip ng natitirang mousse at i-pipe ito na parang alon sa gilid ng tart. Ilagay sa refrigerator ang tart hanggang handa nang ihain. Maaaring iimbak ang tart sa refrigerator sa loob ng 3 araw..