Mga tartlet ng pista na may chocolate mousse

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mga Tartlets na may Maligayang Tsokolate Mousse

Oras: 1 oras 25 minuto kasama ang oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa tsokolate at mga romantikong kaluluwa ang panghimagas na ito. Ang white chocolate mousse sa mga tasa ng tsokolate na hugis tulip ay parang at mukhang napakasopistikado. Maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang kakaibang presentasyong ito o itabi ang resipe na ito para sa isang romantikong hapunan o panghimagas sa Araw ng mga Puso.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Puting tsokolateng mousse

225 g puting tsokolate, hiniwa nang pahaba
2 kutsara (30 g) mantikilya
1 at 1/4 tasa ng gatas
3 malalaking pula ng itlog
3 kutsarang asukal
2 kutsarang harina ng mais
2 kutsarita ng pulbos na gelatin, hinaluan ng 3 kutsarang malamig na tubig
1 tasa ng whipping cream (30-35%)

Mga tartlet na tsokolate

115 g dark chocolate, hiniwa nang pahaba
Mga raspberry o chocolate chips, para sa dekorasyon
Bukod pa rito8-10 maliliit na lobo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema, gatas, puting tsokolate, maitim na tsokolate, gulaman

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Puting tsokolateng mousseIlagay ang puting tsokolate at mantikilya sa isang katamtamang laki ng mangkok at lagyan ng salaan sa ibabaw. Initin ang gatas hanggang sa kumulo nang mahina. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mga pula ng itlog, asukal, at cornflour.
Dahan-dahang haluin ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog, habang hinahalo. Ibuhos ito muli sa kaserola at, habang hinahalo, initin sa katamtamang apoy hanggang sa maging makintab at makapal ang lapot, mga 4 na minuto, pagkatapos ay ibuhos ang gelatin. Salain ang pinaghalong gamit ang isang salaan at haluin hanggang sa matunaw ang tsokolate at mantikilya. Palamigin ang pinaghalong tsokolate sa temperatura ng kuwarto.
Lumabas: 3 kutsara.

Haluin ang cream hanggang sa lumambot ang mga taluktok at ihalo ito sa pinaghalong tsokolate. Ilagay sa refrigerator ang mousse hanggang sa medyo matigas ito ngunit malambot pa rin, mga 1 oras at 30 minuto.
Mga tartlet na tsokolatePalambutin at itali ang mga lobo. Punasan ang mga ito gamit ang medyo basang tela at hayaang matuyo. Maghanda ng tray na may parchment line. Tunawin ang tsokolate sa isang metal na mangkok sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig, habang hinahalo nang dahan-dahan. Alisin ang tsokolate mula sa double boiler.

Ilubog ang mga bola-bola nang may anggulo sa kalahati ng tsokolate, pagkatapos ay iangat at iikot ang mga ito, ulitin nang ilang beses hanggang sa bumuo ng hugis na parang tulip. Alisin ang anumang sobrang tsokolate at ilagay ang mga bola-bola sa isang tray na may parchment line. Iwanan ang mga bola-bola sa isang malamig na lugar hanggang sa tumigas ang tsokolate.
Tusukin ang mga bola-bola gamit ang aspili at hayaang dahan-dahang lumabas ang hangin. Alisin ang mga bola-bola mula sa mga tasa ng tsokolate at itapon. Gamit ang piping bag, lagyan ng mousse ang mga tasa ng tsokolate at palamutian ang mga ibabaw ng mga raspberry at/o pinagkataman ng tsokolate. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng pang-pista / Araw ng mga Puso / Mga Panghimagas / Mga keyk / Mga krema, sarsa, mousse, yogurt

Mga katulad na recipe