Baba ng kanela

Mga Boto: 2

Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 1 tinapay

Hindi tulad ng tradisyonal na rum baba, ang baba na ito ay inihurno nang walang dagdag na alkohol o espesyal na hulmahan. Ang masa ay hinuhubog nang mano-mano at inilalagay nang direkta sa isang baking sheet. Ang masaganang palaman ay gawa sa masarap na halo ng margarine, brown sugar, cinnamon, orange zest, light raisins, at tinadtad na mani. Maaari mong palitan ng mantikilya ang margarine sa recipe kung nais. Para sa isang tunay na masarap at maaliwalas na baba, ang yeast dough ay nangangailangan ng oras upang umalsa. Kaya magplano nang maaga kung magbe-bake ka para sa isang espesyal na okasyon. Budburan ang natapos na cinnamon baba ng mabangong sugar-orange glaze at tamasahin ang pambihirang lasa nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 pakete (7 g / 2 at 1/4 kutsarita) aktibong tuyong lebadura
1 tasa ng maligamgam na tubig
0.5 tasa ng asukal
165g tinunaw na margarina o mantikilya, pinalamig, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 malalaking itlog kategorya CO
1 kutsarita ng asin
4 na tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
1 kutsarang mantika ng gulay

Pagpupuno

0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
2 kutsarang giniling na kanela
1 kutsarang gadgad na balat ng kahel
0.5 tasa ng magaan na pasas
0.5 tasa ng tinadtad na mga walnut
1/4 tasa ng tinunaw na margarina o mantikilya, pinalamig

Glaze

1/4 tasa ng tubig
2 tasa ng sinalang asukal na may pulbos
Pinong ginadgad na balat ng 1 dalandan
Protina ng 1 malaking itlog, kategoryang CO

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lebadura, asukal, margarina, mantikilya, mga itlog, premium na harina, asukal na kayumanggi, kanela, Mga dalandan, pasas, mga walnut, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masa. Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, tunawin ang yeast sa 1/4 tasa ng maligamgam na tubig. Magdagdag ng 1/4 kutsarita ng asukal at hayaang nakababad nang mga 10 minuto, hanggang sa bumula ang timpla.
Buksan ang mixer sa mababang bilis at idagdag ang natitirang tubig, asukal, tinunaw na margarina, itlog, at asin. Magdagdag ng 2 tasa ng harina at dagdagan ang bilis ng mixer sa katamtaman; ipagpatuloy ang paghahalo. Unti-unting idagdag ang natitirang harina at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa humiwalay ang masa sa mga gilid ng mangkok; magiging napakalambot nito.

Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis at nababanat. Lagyan ng mantika ang loob ng mangkok at ilagay ang masa dito, baliktarin ito upang mabalutan. Takpan ng tuwalya o plastic wrap at hayaang umalsa sa temperatura ng silid nang mga 1.5 oras, hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
Ihanda ang palaman. Sa isang mangkok, pagsamahin ang brown sugar at cinnamon. Idagdag ang orange zest, pasas, walnuts, at tinunaw na margarine. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
Painitin ang oven sa 160°C.

Lagyan ng parchment paper ang baking sheet at pahiran ng tinunaw na margarine.
Sa isang ibabaw na may bahagyang harina, igulong ang masa hanggang maging isang malaking parihaba, humigit-kumulang 25 x 45 cm. Pahiran ng tinunaw na margarina ang ibabaw at ikalat nang pantay ang palaman sa buong ibabaw. Igulong ang masa hanggang maging isang mahabang troso at iikot ito nang ilang beses, na parang pinipiga ng tuwalya. Ilagay ang masa sa isang baking sheet at igulong ito na parang kuhol, isiniksik ang maluwag na dulo. Pahiran ng tinunaw na margarina ang ibabaw ng masa. Ihurno nang 45 minuto hanggang 1 oras, hanggang sa ang aroma ng kanela ay kumalat sa kusina at ang baba ay maging ginintuang kayumanggi. Palamigin sa baking sheet nang 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack.
Ihanda ang orange glaze. Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng glaze hanggang sa matunaw ang asukal. Haluin ang glaze upang maalis ang anumang bukol. Ipahid sa mainit na cake.