Ang sikat na sandwich ng manok
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na sandwich
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na sandwich
Ang sandwich na ito ang signature item ng American restaurant chain na Chick-fil-A, na dalubhasa sa mga trans-fat-free chicken sandwich. Simple lang ito: isang tinapay, atsara, at malutong na breading breast ng manok. Ngunit ang breading ay nagbibigay ng masarap at makatas na lasa sa manok at sa buong sandwich, na hindi nangangailangan ng karagdagang sangkap. Ang mga dibdib ng manok ay dinudurog at piniprito. Una itong isinasawsaw sa pinaghalong binating itlog at gatas, pagkatapos ay iniluluto sa tuyong timpla ng premium na harina, whole-wheat flour, malted milk powder, at isang sikretong sangkap—ang powdered sugar—na siyang nagpapasarap sa manok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 walang buto at balat na dibdib ng manok (mga 170g bawat isa)
- 1 kutsarita ng paprika
- Mantika ng mani, para sa malalim na pagprito
- 1 malaking itlog
- 0.5 tasa ng gatas na walang taba
- 3/4 tasa ng premium na harina
- 1/4 tasa ng buong harina ng trigo
- 1 kutsarang litro ng malted milk powder
- 1 kutsara + 1 kutsaritang pulbos na asukal
- 1/4 kutsarita ng baking soda
- 1/4 kutsarita ng pulbos ng mustasa
- 1 adobong pipino, hiniwa sa 8 hiwa + 1 kutsarang brine mula sa garapon
- 2 kutsarita ng puting suka
- 4 na malambot na hamburger buns, hiniwa nang pahalang sa kalahati
- 1 kutsarang unsalted butter, pinalambot
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, malt na pulbos ng gatas, pulbos ng mustasa, paprika, mga tinapay na hamburger
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang mga dibdib ng manok sa kalahati nang pahalang upang bumuo ng 4 na manipis na patty. Ilagay ang mga patty sa pagitan ng 2 piraso ng makapal na plastic wrap at durugin gamit ang maso o mabigat na kawali hanggang sa maging 0.8 cm ang kapal. Budburan ang manok ng 1 kutsarita ng asin at 0.5 kutsarita ng bawat itim na paminta at paprika.
- Sa isang kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy, painitin ang humigit-kumulang 2 pulgada ng mantika ng mani hanggang sa umabot ito sa 160°C sa isang deep-fry thermometer.
- Samantala, sa isang baking dish, batihin ang itlog, gatas, at 2 kutsarang tubig. Sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang parehong harina, malted milk powder, powdered sugar, baking soda, dry mustard, ang natitirang 0.5 kutsarita ng paprika, at 1 kutsarita ng asin at itim na paminta. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga hiwa ng atsara, brine, at suka.
- Isawsaw ang manok sa pinaghalong itlog nang paunti-unti, pagkatapos ay ihalo ito sa pinaghalong harina at alisin ang anumang sobra. Iprito ang manok sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto, inaayos ang apoy kung kinakailangan. Ilagay ito sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang anumang sobrang taba.
- Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Pahiran ng kaunting mantikilya ang mga gilid ng hiwa ng tinapay at bahagyang i-toast ang mga ito nang nakababa sa kawali; pahiran pa ng mantikilya. Maglagay ng 2 hiwa ng atsara sa ibabang kalahati ng bawat tinapay; lagyan ng isang piraso ng manok sa ibabaw at takpan ng itaas na kalahati ng tinapay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
