Inihaw na Margherita Pizza
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Kapag nakapag-ihaw ka na ng pizza nang isang beses, malamang na hindi mo na gugustuhing bumalik sa mga recipe ng pizza na inihurno—napakasarap at malutong nito, at napakabilis maluto, parang nasa oven. Siguraduhin lamang na bantayan nang mabuti ang oras ng pagluluto, kung hindi ay mabilis na masunog ang crust ng pizza sa grill. Una, i-grill ang masa sa isang gilid, pagkatapos ay i-flip ito, at idagdag ang topping sa grilled side. Kung unang beses mo lang mag-iihaw ng pizza, dapat kang magsimula sa pinakasimpleng opsyon—isang modernong bersyon ng Margherita pizza. Ang topping nito ay San Marzano tomato sauce, aromatic basil, at maraming sariwang mozzarella. Ito ang perpektong kombinasyon ng mga klasikong lasa ng pizza sa Italy.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Masa
- 1 pakete (7 g) ng aktibong tuyong lebadura
- 5 tasa ng harina
- 1 kutsarang asukal
- 2 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
Mga Toppings
- 3 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapadulas
- 6 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
- 1 lata (800 g) de-latang buong kamatis ng San Marzano
- 1 bungkos ng sariwang basil, ginutay-gutay ang mga dahon
- 450 g sariwang mozzarella, hiniwa nang manipis
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Masahin ang masa.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, magbuhos ng 1 1/2 tasa ng maligamgam na tubig (104°F - 110°F). Budburan ng yeast ang tubig at hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 10 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang harina, asukal, at 1 kutsaritang asin, pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong yeast kasama ang 2 kutsarang olive oil. Haluin sa mababang bilis hanggang sa magsimulang buuin ang masa, mga 1 minuto. Dagdagan ang bilis ng mixer sa medium-low at haluin hanggang sa magsimulang bumuo ng makinis na ibabaw ang masa, mga 1 minuto. Dagdagan ang bilis sa medium at masahin hanggang sa maging makinis at nababanat ang masa, mga 4-6 minuto pa (dapat itong umabot ng 3 pulgada nang hindi nababasag). Ilipat sa isang mangkok na nilagyan ng olive oil at takpan ng basang tuwalya o plastic wrap. Ilagay sa refrigerator magdamag upang hayaang umalsa ang masa. - Dahan-dahang durugin ang masa, pagkatapos ay hatiin ito sa 6 na bola. Ilagay sa isang baking sheet, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
- Samantala, ihanda ang palaman..
Initin ang olive oil sa isang kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at pulang paminta at igisa sa loob ng 3-5 minuto. Durugin ang mga kamatis gamit ang iyong mga kamay, ilagay ang mga ito sa kawali; idagdag ang mga katas. Banlawan ang garapon ng 1 tasa ng tubig at ibuhos ito sa kawali. Magdagdag ng isang dakot ng basil at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Taasan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa, 20-25 minuto. Palamigin nang bahagya. - Painitin ang isang bahagi ng grill sa mataas na apoy at ang isa naman sa katamtamang init. Lagyan ng olive oil ang 2 baking sheet; iunat ang bawat dough ball sa mga sheet para maging manipis at hugis-itlog (humigit-kumulang 8 x 11 pulgada). Pahiran ng olive oil ang ibabaw ng masa.
- I-grill ang mga pizza crust nang paunti-unti sa mataas na apoy hanggang sa bumula at malutong, 3 hanggang 4 na minuto. Baliktarin ang mga crust at ilipat sa mas malamig na bahagi ng grill. Mabilis na ibuhos ang tomato sauce sa bawat crust at budburan ng mozzarella; takpan hanggang sa matunaw ang keso, mga 2 minuto. Ilipat ang mga pizza sa isang cutting board at budburan ng Parmesan at ng natitirang basil.
May-akda ng resipe - Joe at Jill Biden - Si Pangalawang Pangulo Joe Biden at ang kanyang asawang si Dr. Jill Biden, ay mga tagapag-organisa ng mga kaganapang pangkawanggawa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
