Ghost Cake na may Marshmallow Webs

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Ghost at Marshmallow Web Cake

Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: mahirap
Mga Serving: 35

Palamutihan ang iyong Halloween gamit ang isang itim na dalawang-patong na keyk, na may mga sapot ng gagamba at pinagmumultuhan ng mga multo. Mukhang nakakatakot, ngunit kapag hiniwa mo na ito, isang bahaghari ng matingkad na mga kulay ang naghihintay sa lahat, lalo na't nakamamanghang katapat ng itim na buttercream. Ginagamit ang mga marshmallow upang palamutihan ang itim na keyk. Kapag pinainit, ang mga ito ay umaabot sa mga hibla na parang sapot. Ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit sa pagdedekorasyon ng Halloween. Ang mga multo na nakadapo sa mga gilid ng keyk ay gawa sa pinatigas na buttercream na inilabas mula sa isang supot. Magdagdag ng mga mata at bibig gamit ang mga itim na sprinkles at mga perlas ng asukal.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

I-spray ang harina sa pagluluto para i-spray ang mga kawali
6.5 kutsara. harina ng keyk, sinala
3 kutsarang baking powder
0.5 kutsarita ng pinong asin dagat
1.5 tasa + 4 na kutsara (385 g) unsalted butter, temperatura ng silid
2.5 tasa ng asukal na butil
2 at 1/4 tasa ng buong gatas
1 kutsarang katas ng banilya
Puti ng 10 malalaking itlog
2 kutsarang neon green na pangkulay ng pagkain
2 kutsarang neon purple na pangkulay ng pagkain
1 kutsarang neon orange na pangkulay ng pagkain
3 kutsarang maitim na kakaw na walang asukal
2 kutsarang mainit na tubig
2 kutsarita ng itim na pangkulay ng pagkain

Krema

1.8 kg na pulbos na asukal
0.9 kg na mantikilyang walang asin, temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
Gatas o heavy cream para maging manipis (opsyonal)
1 kutsarang itim na pangkulay ng pagkain

Matamis na sapot

8 malalaking marshmallow

Asembleya

Mga perlas na itim na asukal
Mga itim na confetti sprinkles
Mga espesyal na kagamitan: 4 na 8-pulgadang pan para sa keyk; 2 na 5-pulgadang pan para sa keyk; piping bag na may 1/2-pulgadang simpleng dulo; sipit sa kusina; spatula na may anggulo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, pampaalsa, mantikilya, asukal, gatas, katas ng banilya, mga itlog, tinain, kakaw, pulbos na asukal, krema, marshmallow, konfeti

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga keyk:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang apat na 8-pulgadang bilog na cake pan at dalawang 5-pulgadang cake pan ng baking spray.
Salain ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok. Sa mangkok ng stand mixer, batihin ang mantikilya sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot. Habang tumatakbo ang mixer, dahan-dahang idagdag ang asukal at batihin hanggang sa maging maputla at malambot ang timpla, mga 3 minuto. Bawasan ang bilis sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan ang gatas. Simulan at tapusin sa pinaghalong harina. Idagdag ang vanilla extract. Batihin hanggang sa maghalo nang husto. Huwag batihin nang sobra ang batter.

Sa isang malinis na mangkok ng panghalo, talunin ang mga puti ng itlog sa katamtamang bilis hanggang sa tumigas ang mga taluktok, mga 5 minuto. Dahan-dahang ihalo ang mga puti ng itlog sa batter sa tatlong paraan gamit ang spatula.
Maglagay ng 2 tasa ng batter sa 4 na magkakahiwalay na mangkok. Lagyan ng berdeng food coloring ang unang mangkok, ang pangalawa ay 1 kutsarang lilang food coloring, at ang pangatlo ay lagyan ng orange food coloring. Paghaluin ang cocoa powder at tubig sa isang maliit na mangkok upang makabuo ng paste at idagdag ito sa pang-apat na mangkok na naglalaman ng batter. Haluin ang itim na food coloring sa chocolate batter at haluing mabuti hanggang sa maging ganap itong madilim at walang matingkad na bahid. Ibuhos ang isang batter sa bawat inihandang 8-pulgada (20 cm) na cake pan.
Lagyan ng kulay ang natitirang batter gamit ang natitirang 1 kutsarang lilang food coloring at maglagay ng 1 tasa ng batter sa bawat inihandang 5-pulgada (12.5 cm) na mga kawali.
Ihurno hanggang sa bumalik sa dating hugis ang mga keyk kapag bahagyang pinipiga sa gitna, mga 25 minuto para sa 5-pulgadang keyk at 30-35 minuto para sa mas malalaking keyk. Gamit ang kutsilyo, hiwain ang mga gilid ng keyk at alisin ang mga ito mula sa mga kawali papunta sa mga wire rack upang lumamig nang lubusan.
Krema:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, pagsamahin ang powdered sugar at butter. Simulan ang paghahalo sa mababang bilis, pagkatapos ay dagdagan sa mataas na bilis at haluin nang 3 minuto hanggang sa lumambot at maging malambot. Idagdag ang vanilla extract at haluin nang isa pang minuto. Kung masyadong malapot ang buttercream, maaari kang magdagdag ng gatas o heavy cream, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa lumambot. Ilipat ang humigit-kumulang 2 tasa ng buttercream sa isang piping bag na may 1/2-pulgadang plain tip; itabi hanggang handa nang gamitin. Kulayan ang natitirang buttercream ng black gel food coloring.
Gamit ang isang kutsilyong may ngipin, gupitin ang mga naka-dome na ibabaw ng mga keyk upang pantay ang mga ito. Takpan ang bawat keyk ng kaunting itim na buttercream. Magsimula sa patong ng dark chocolate, pagkatapos ay ilagay ang lilang patong sa ibabaw, pagkatapos ay ang berdeng patong, at panghuli ang orange na patong sa ibabaw. Gamit ang isang offset spatula, takpan ang buong keyk ng itim na buttercream. Takpan ang 5-pulgadang lilang keyk ng itim na buttercream at ilagay ang pangalawang keyk sa ibabaw. Gamit ang isang offset spatula, takpan ang buong mas maliit na keyk ng itim na buttercream. Palamigin ang parehong keyk hanggang sa tumigas ang buttercream, mga 30 minuto.
Ilagay ang maliit na cake sa ibabaw ng malaki.
Matamis na sapot:

Tunawin ang mga marshmallow sa microwave nang mga 30 segundo, o hanggang sa lumambot. Haluing mabuti. Hayaang lumamig nang bahagya ang mga marshmallow. Isawsaw ang iyong mga daliri (magsuot ng guwantes upang maiwasan ang mantsa) sa pinaghalong marshmallow at bunutin ang isang mahabang tali. Balutin ang tali ng marshmallow sa paligid ng cake. Ulitin hanggang sa ang magkabilang baitang ng cake ay natatakpan ng isang matamis na sapot. Hayaang tumigas ang mga marshmallow, mga 10 minuto.
Asembleya:

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Kunin ang nakalaang supot ng puting frosting at lagyan ng tubo ang 5-7 cm ang taas na bunton ng frosting. Ito ang magiging katawan ng multo. Lagyan ng tubo ang pangalawang 2.5 cm ang taas na bunton sa ibabaw para sa ulo ng multo. Ulitin ang prosesong ito, bahagyang pag-iba-ibahin ang laki ng multo, hanggang sa magkaroon ka ng 20 multo sa kabuuan. Gamit ang sipit, ikabit ang dalawang black sugar pearls sa bawat ulo para sa mga mata. Pagkatapos, ikabit ang itim na confetti sa ilan sa mga multo para sa mga bibig. Ilagay ang baking sheet na may mga multo sa freezer nang humigit-kumulang 1 oras.
Gamit ang offset spatula, lagyan ng pipe ghosts ang mga gilid ng cake.
Hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang keyk bago ihain. Bago hiwain, gumamit ng gunting para putulin ang anumang tumigas na sapot ng marshmallow.