Harina ng keyk (harina ng pastry)
Mga Boto: 10
Oras: --
Malamang ay nakatagpo ka na ng cake flour, pastry flour, o pastry flour sa mga recipe. Naiiba ito sa regular na all-purpose flour dahil mas mababa ang gluten content nito. Ang katangiang ito ay nagreresulta sa mga baked goods na hindi gaanong siksik, mas magaan, at mas malambot—na siyang kailangan mo para sa perpektong tekstura ng cake. Para maiwasan ang abala sa paghahanap ng harina na ito, na medyo mahirap mahanap sa mga supermarket, madali kang makakagawa ng sarili mo sa bahay sa pamamagitan ng pagpapalit ng cornstarch ng 2 kutsara bawat tasa ng all-purpose flour. Pinakamainam na salain ang timpla nang ilang beses upang matiyak na pantay ang pagkalat ng starch.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Premium na harina - mas mababa sa 1 kutsara.
- Corn starch - 2 kutsara.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng 2 kutsarang pantay ng cornstarch sa isang tuyong panukat na tasa. Timbangin ang natitirang harina sa isang timbangan upang mapunan ang natitirang dami. Kapag naidagdag mo na ang cake flour sa mga tuyong sangkap, haluing mabuti.
- Bago masahin ang masa, tandaan na salain ang harina upang matiyak na pantay ang pagkakalat ng starch. Ang pagdaragdag ng cornstarch sa harina ay pumipigil sa pagbuo ng gluten. Ang iyong mga biskwit, muffin, at tinapay ay magiging malambot at matutunaw sa iyong bibig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
