Mga Brownie Cookies na may Peanut Butter

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Peanut Butter Brownie Cookies

Oras: 8 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cookies

Nagtataka kung aling cookies ang ibe-bake para sa susunod na bakasyon? Pagsamahin lang ang tatlong sikat na uri sa isa! Ang sugar cookies, peanut butter cookies, at brownies ay pinagsama-sama para maging malalaking pinwheel cookies na magugustuhan ng lahat. Para gawin ito, paghaluin lang ang tatlong uri ng masa, pagkatapos ay ipatong ang mga ito sa isa't isa at igulong. Kapag tuluyan nang tumigas ang dough roll sa freezer, hiwain ito at i-bake. Ang mga hiwa ay matingkad at kapansin-pansin, at ang lasa ay napakasarap! Magugustuhan ng iyong mga kaibigan at pamilya ang mga panghimagas na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4.5 tasa ng premium na harina
1.5 kutsarita ng baking soda
450 g unsalted butter, temperatura ng silid
1 at 1/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
1.5 tasa ng asukal na butil
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
0.5 tasa ng creamy peanut butter
3 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 tasa ng Dutch processed cocoa
Harina para sa trabaho

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, asukal na kayumanggi, Mantikilya ng mani, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa ng mani:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 tasa ng harina, 1/2 kutsarita ng baking soda, at 1/2 kutsarita ng asin. Sa isang malaking mangkok, talunin ang 4 oz (110 g) at 2 kutsarang mantikilya, 1/2 tasa ng dark brown sugar, at 1/2 tasa ng granulated sugar gamit ang mixer hanggang sa maging magaan at malambot, mga 4 na minuto. Magdagdag ng 1 itlog at talunin hanggang sa lubusang maghalo, kinuskos ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Haluin ang peanut butter at 1 kutsarita ng vanilla extract at talunin hanggang sa maging creamy.
Bawasan ang bilis ng mixer sa katamtamang bilis at idagdag ang pinaghalong harina. Masahin ang masa. Ibaliktad ang masa sa ibabaw ng mesa at buuin ito bilang isang parihaba na may kapal na 2 cm, pagkatapos ay balutin nang mahigpit sa plastic wrap.

Ilagay ang masa sa freezer para palamigin, mga 30 minuto. Huwag itong i-freeze nang masyadong matagal, dahil baka mabasag ang masa kapag inirolyo.
Mga cookies na asukal:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 tasa ng harina, 1/2 kutsarita ng baking soda, at 1/2 kutsarita ng asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang 8 onsa ng mantikilya at 1 tasa ng granulated sugar gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 4 na minuto. Magdagdag ng 1 itlog at 1 kutsarita ng vanilla extract at batihin hanggang sa tuluyang maghalo, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Bawasan ang bilis sa katamtamang bilis, idagdag ang pinaghalong harina, at masahin ang masa. Ibaliktad ang masa sa ibabaw ng mesa at buuin ito bilang isang parihaba na 2 cm ang kapal. Balutin nang mahigpit sa plastic wrap.
Ilagay ang masa sa freezer para palamigin, mga 30 minuto. Huwag itong i-freeze nang masyadong matagal, dahil baka mabasag ang masa kapag inirolyo.
Brownie:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cocoa powder* kasama ang natitirang 1/2 tasa ng harina, 1/2 kutsaritang baking soda, at 1/4 kutsaritang asin. Tunawin ang natitirang 6 na kutsarang mantikilya at haluin ang natitirang 3/4 tasa ng dark brown sugar sa isa pang mangkok. Idagdag ang natitirang 2 itlog at 1 kutsaritang vanilla extract at haluin hanggang sa lumapot, alisin ang anumang buo-buo ng asukal. Ihalo ang pinaghalong harina sa likidong pinaghalong sangkap at haluing mabuti sa loob ng 15 segundo, hanggang sa maging napakakapal at makinis ang batter.

Tala *

Ang alkali-treated cocoa powder ay nalilikha mula sa puso ng mga butil ng kakaw. Nagbibigay ito ng masaganang aroma sa kakaw at nagpapaganda ng lasa ng mga inihurnong pagkain, kendi, hot chocolate base, at inumin. Ginagamit ito sa mga cake, cupcake, mousse, ganache, at truffle.
Lagyan ng maraming harina ang isang malaking piraso ng parchment paper at igulong ang masa ng peanut butter hanggang maging isang 40x30 cm na parihaba. Ulitin sa sugar cookie dough. Gamit ang parchment, itaas ang sugar cookie dough at baligtarin ito sa ibabaw ng peanut butter dough, nakataas ang bahaging parchment, para magkapantay ang mga gilid ng magkabilang sheet. Alisin ang sobrang harina at gupitin ang mga gilid para pantay ang mga ito sa lahat ng panig.
Gamit ang offset spatula, ipahid nang pantay ang brownie batter sa buong ibabaw ng sugar cookie dough. Iposisyon ang masa upang ang isa sa maiikling gilid ay nakaharap sa iyo. Mula sa pinakamababang gilid na pinakamalapit sa iyo, at gamit ang parchment paper bilang gabay, igulong ang masa hanggang maging isang mahigpit na troso, at tanggalin ang parchment habang inirorolyo mo ito.
Takpan ang rolyo ng parchment paper at ilagay ito sa freezer hanggang sa tumigas, mga 30 minuto. Alisin sa freezer at dahan-dahang igulong ito sa countertop upang maging mas bilugan. Ilagay ito sa freezer hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 5 oras at hanggang 24 oras.
Ilagay ang 2 rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin sa 375°F (190°C). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Gamit ang isang matalas na kutsilyo, hiwain ang kalahati ng nagyelong masa sa mga hiwa na 1cm ang kapal (ilagay ang natitirang masa sa freezer hanggang handa nang i-bake) at ilagay sa mga may sapin na baking sheet, na may pagitan na 2 pulgada (mga 6 bawat sheet).
I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang peanut butter cookies ngunit mapusyaw pa rin ang kulay ng sugar cookies, 14 hanggang 18 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga wire rack upang tuluyang lumamig.
Hayaang lumamig nang lubusan ang mga kawali, pagkatapos ay hiwain ang natitirang nagyelong masa at ulitin. Itabi ang mga cookies sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa temperatura ng silid nang hanggang 5 araw..