Mga cupcake na may raspberry chocolate icing

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Cupcake na may Raspberry Chocolate

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 cake pops

Ang mga cupcake na ito, na may matangkad na takip na may chocolate frosting, ay parang mga ice cream cone. Tiyak na magugulat ang iyong mga bisita! Ang malambot at mamasa-masang chocolate cupcake ay inihurno sa mga ice cream cone at pagkatapos ay nilagyan ng masaganang frosting sa tatlong kulay: puti, pink, at raspberry, upang maging perpektong kahawig ng ice cream. Isawsaw ang bawat cone sa tinunaw na tsokolate at hayaang tumigas. Tiyak na hindi matutunaw ang ice cream na ito sa iyong party, at lahat ay magiging masaya!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

1 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
3/4 tasa ng gatas
0.5 tasa ng pulbos ng kakaw
1 tasa ng asukal
3/4 tasa ng langis ng gulay
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 malaking itlog
20 ice cream cones

Glaze

1 pakete (37 g) ng pinatuyong raspberry
1 at 1/3 tasa ng asukal
0.5 kutsarita ng cream of tartar
Isang kurot ng pinong asin
Puti ng 8 malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
Mga espesyal na kagamitan: isang malaking pastry bag na may 2cm na bilog na dulo.

Sawsawan ng tsokolate

220 g dark chocolate, tinadtad nang pino
2 kutsarang langis ng niyog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, choux pastry, mga itlog, gatas, krema ng tartar, maitim na tsokolate, langis ng niyog, mga rolyo ng wafer, raspberry, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking soda, at asin; itabi.
Initin ang gatas sa isang kaserola, ngunit huwag itong pakuluan. Ilagay ang cocoa powder sa isang malaking mangkok, ibuhos ang mainit na gatas, at haluin hanggang sa lumambot. Hayaang lumamig nang bahagya, mga 5 minuto. Haluin ang asukal, mantika, vanilla extract, at itlog. Haluin ang pinaghalong harina at masahin hanggang sa lumambot.

Mga Cupcake:

Ilagay ang mga waffle cone nang patayo, magkatabi, sa dalawang malalaking loaf pan. Ikalat nang pantay ang batter sa mga cone, at punuin ang mga ito nang mga kalahati. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna at bumalik ang dating kinang kapag bahagyang pinisil, sa loob ng 20-25 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang tuluyan.
Glaze:

Ilagay ang mga freeze-dried raspberry sa isang blender o food processor at iproseso hanggang sa pino ang paggiling; itabi.

Pagsamahin ang asukal, cream of tartar, asin, at puti ng itlog sa isang malaking mangkok na metal at haluin hanggang sa lumambot. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig (hindi dapat madikit ang ilalim ng mangkok sa tubig) at initin, habang hinahalo, hanggang sa uminit ang timpla at matunaw ang asukal, 2-3 minuto.
Patayin ang apoy at haluin gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumamig ang glaze at bumuo ng matigas at makintab na mga taluktok, 4 hanggang 6 na minuto. Haluin ang vanilla extract.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Ilipat ang sangkatlo ng frosting sa isang malaking pastry bag na may 2cm na bilog na dulo. Haluin ang 2 kutsarang raspberry powder sa natitirang frosting, pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng frosting na ito sa pastry bag sa ibabaw ng puting frosting. Haluin pa ang 2 kutsarang raspberry powder sa natitirang frosting at idagdag sa pastry bag.
Para magsimula, maglagay ng puting frosting sa bawat cupcake. Kapag naabot mo na ang pink frosting, maglagay ng pangalawang swirl sa bawat cupcake. Kapag naabot mo na ang dark pink frosting, maglagay ng pangatlong swirl sa bawat cupcake, at tapusin ito sa pamamagitan ng kaunting frosting sa ibabaw (ang frosting sa bawat cupcake ay dapat magbago mula puti sa ibaba patungong dark pink sa ibabaw, na parang soft-serve ice cream).
Sawsawan ng tsokolate:

Samantala, pagsamahin ang tsokolate at langis ng niyog sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate, mga 2 minuto. Ilipat sa isang katamtaman at makitid na lalagyan (tulad ng isang 1/2-quart na lalagyan).
Isawsaw ang bawat cupcake sa tinunaw na tsokolate, ngunit hindi lubusan; dapat may makitang kaunting icing malapit sa cone. Hayaang tumulo ang sobrang sawsaw, pagkatapos ay baligtarin ang cone upang ang icing ay nakaharap pataas at hayaang tuluyang tumigas ang tsokolate, mga 5 minuto.