Mga cupcake na gawa sa kalabasa na may toasted marshmallow-like frosting

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Cupcake na may Kalabasa na may Toasted Marshmallow Frosting

Larawan ng putahe: Ryan Dausch

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na cupcake

Mga cupcake na gawa sa kalabasa na may toasted marshmallow-like frosting - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa mga cupcake:

2.5 tasa ng premium na harina ng trigo
2 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita ng giniling na nutmeg
1/2 kutsarita ng giniling na cloves
2 tasa ng asukal sa tubo
4 na malalaking itlog
220 gr. tinunaw na mantikilya na walang asin
430 g kalabasang puree
2 kutsarita ng katas ng banilya

Para sa glaze:

2/3 tasa ng asukal na butil
1/4 kutsarita ng cream of tartar
4 na malalaking puti ng itlog
3 g ng asin (sa dulo ng kutsilyo)
2 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, kalabasang puré, katas ng banilya, krema ng tartar, nutmeg, carnation, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gawin ang mga cupcake: Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven; painitin muna sa 180°C. Lagyan ng paper liner ang dalawang 12-tasang silicone o metal na muffin tin.

Haluin ang harina, cinnamon, baking powder, baking soda, asin, nutmeg, at cloves sa isang katamtamang laki ng mangkok. Pagsamahin ang asukal sa tubo, itlog, tinunaw na mantikilya, pumpkin puree, at vanilla sa isang malaking mangkok at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang pinaghalong harina at haluin hanggang sa maghalo.
Hatiin ang batter sa mga inihandang cupcake liner, punuin ang bawat isa ng halos dalawang-katlo. I-bake sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa bahagyang bumalik ang batter kapag bahagyang pinipindot, iikot ang mga cupcake liner sa kalagitnaan. Hayaang lumamig sa mga pan sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga cupcake sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.

Samantala, ihanda ang glaze: Pagsamahin ang granulated sugar, cream of tartar, puti ng itlog, at asin sa isang malaking heatproof bowl na nakalagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig (huwag hayaang madikit ang mangkok sa tubig).

Haluin hanggang sa uminit ang timpla at matunaw ang asukal, 2-3 minuto. Alisin ang mangkok mula sa kawali, idagdag ang vanilla, at batihin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumamig ang glaze at bumuo ng makintab, makapal, at matigas na timpla, 4-6 minuto.

Punuin ng frosting ang isang pastry bag na may malaking bilog na dulo; lagyan ng tubo ang frosting papunta sa mga cupcake. I-brown ang frosting gamit ang blowtorch.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / / Mga putahe ng kalabasa / Mga panghimagas at pastry na kalabasa / Food Network - mga recipe / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe