Mga Lemon Bar na may Marshmallow

Mga Boto: 3

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9

Ang panghimagas na may lemon na ito ay magiging masiglang pandagdag sa tsaa, at magpapalamuti rin sa iyong hapag-kainan at magpapasaya sa iyong mga bisita. Gamit ang hulmahang tinukoy sa recipe, dapat kang makakuha ng 36 na indibidwal na bar pagkatapos hiwain. Ang matingkad na orange na base, lemon-yellow na palaman, at pinong, toasted meringue topping ay ginagawang lubhang kaakit-akit ang panghimagas na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2/3 tasa ng mumo mga tradisyonal na cookies
1/2 tasa ng premium na harina
1/2 tasa ng pinatamis na mga natuklap ng niyog
1 kutsarang asukal
1/3 tasa ng mantikilya

Patong ng lemon

300 ml na gatas na kondensada
5 malalaking pula ng itlog
2/3 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
2 kutsaritang balat ng lemon

Patong ng Marshmallow

5 kutsarang malamig na tubig
2 at 1/4 kutsarita ng gelatin powder
1 kutsarita ng tuyong puti ng itlog
1/2 tasa ng asukal
1/4 tasa ng puting mais na syrup
Isang kurot ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga shortbread cookies, mga piraso ng niyog, katas ng lemon, mga itlog, gatas na kondensada, syrup ng mais, gulaman

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

KeykPainitin ang oven sa 170°C.

Bahagyang lagyan ng mantika ang isang 20cm parisukat na baking pan. Lagyan ng parchment paper ang ilalim at mga gilid. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng crust hanggang sa lumambot at idiin sa inihandang pan. Ihurno sa loob ng 12 minuto at hayaang lumamig habang inihahanda mo ang lemon filling.
Patong ng lemonBawasan ang temperatura ng oven sa 160°C.

Haluin ang lahat ng sangkap ng palaman at ibuhos ang mga ito sa pinalamig na tinapay. Ihurno sa loob ng 20 minuto, hanggang sa tumigas ngunit bahagyang umuuga pa rin sa gitna. Palamigin sa temperatura ng kuwarto bago ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

Meringue ng MarshmallowSa isang malaking mangkok, gamit ang hand mixer na may kasamang whisk attachment, pagsamahin ang 3 kutsarang malamig na tubig, gelatin at tuyong puti ng itlog.

Pakuluan ang natitirang 2 kutsarang tubig, asukal, at corn syrup at lutuin nang walang takip at hindi hinahalo, hanggang sa umabot sa 115°C (230°F) ang timpla gamit ang candy thermometer. Habang hinahalo, maingat na ibuhos ang mainit na syrup sa mangkok na may gelatin. Haluin ang timpla sa mataas na bilis hanggang sa lumaki ito nang triple at lumamig (mga 5 minuto).
Alisin ang lemon tarts mula sa refrigerator. Pantay na ipatong ang mga marshmallow sa ibabaw. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas. Gumamit ng blowtorch para bahagyang gawing caramel ang mga marshmallow. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang hiwain at ihain. Ang dessert ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng 3 araw..