Mga Kek sa Sinehan sa Rocky Road

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 keyk

Kung mag-iimbita ka ng mga kaibigan para sa isang gabi ng panonood ng sine, bukod pa sa mga karaniwang meryenda sa sinehan, isaalang-alang ang paggawa ng mga kahanga-hangang brownies na ito, na pinagsasama ang popcorn, mani, at tsokolate at lilikha ng perpektong kapaligiran gamit ang kanilang kakaibang presentasyon. Inihahain sa maliliit na balde ng popcorn, ang mga ito ay inspirasyon din ng tradisyonal na Amerikanong panghimagas, ang "Rocky Road," na gawa sa tsokolate, marshmallow, at mani. Nagtatampok ang mga ito ng chocolate brownie base, isang patong ng marshmallow, at isang tambak ng popcorn at inasnan na mani na hinaluan ng chocolate icing. Mahalaga ang inasnan na mani, na nagdaragdag ng kaaya-ayang tamis sa brownies.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Base ng brownie

120 gr. tsokolateng walang asukal, tinadtad
1 at 1/4 tasa ng mantikilya, hiniwa nang pahaba
1 tasa ng asukal
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
3 malalaking itlog, temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng cocoa powder, sinala
0.5 tasa ng inasnang mani

Patong ng Marshmallow

5 kutsarang malamig na tubig
2 at 1/4 kutsarita ng pulbos na gelatin
1 kutsarita ng tuyong puti ng itlog
0.5 tasa ng asukal
1/4 tasa ng puting mais na syrup
Isang kurot ng asin
1 kutsarita ng vanilla paste

Isang patong ng popcorn

4 na tasa ng popcorn
0.5 tasa ng inasnang mani
180 g maitim na tsokolate, tinadtad
2 kutsara (30 g) mantikilya, hiniwa nang pahaba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, maitim na tsokolate, asukal na kayumanggi, syrup ng mais, popcorn, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng muffin tins ang 15 paper cups (o maglagay ng 12 malalaking paper cups sa isang baking sheet).
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang tsokolate at mantikilya sa katamtamang-mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo. Alisin ang kaserola sa apoy at haluin ang puti at kayumangging asukal. Pagkatapos ay haluin ang mga itlog at vanilla, isa-isa. Haluin ang harina at cocoa powder hanggang sa lumambot. Haluin ang inasnang mani.

Ibuhos ang batter sa mga cupcake liner at i-bake nang mga 20 minuto, hanggang sa maging matte ang ibabaw. Palamigin habang inihahanda mo ang marshmallow layer.
Sa isang malaking mangkok o sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, pagsamahin ang 3 kutsarang malamig na tubig, gelatin, at tuyong puti ng itlog.
Pakuluan ang natitirang 2 kutsarang tubig, asukal, at corn syrup at lutuin nang walang takip at hindi hinahalo, hanggang sa umabot ang temperatura sa 115°C (230°F). Habang hinahalo ang puti ng itlog at gelatin, maingat na ibuhos ang mainit na syrup sa mangkok at haluin sa mataas na bilis hanggang sa lumaki ang timpla nang triple at lumamig, mga 5 minuto.
Ilagay ang timpla sa isang piping bag, lagyan ng pipe ang isang patong ng marshmallow sa ibabaw ng bawat brownie, at hayaang tumigas sa temperatura ng silid habang ginagawa mo ang popcorn.
Ilagay ang popcorn at mani sa isang malaking mangkok. Sa isang metal na mangkok na nakapatong sa isang kaserola na may kumukulong tubig, pagsamahin ang tsokolate at mantikilya at tunawin. Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa popcorn at mani at haluin (ayos lang kung hindi pa lubusang nababalutan ang popcorn). Kutsarahin ang popcorn at mani sa ibabaw ng marshmallow layer, itambak ang mga ito nang mataas hangga't maaari. Palamigin ang brownies nang halos isang oras bago ihain upang tumigas ang tsokolate.

Ang mga cake ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng 3 araw..

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / Mga keyk / Brownie

Mga katulad na recipe