Mga maaliwalas na ladyfingers cookies sa tsokolate
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na cookies
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na cookies
Ang mga Ladyfinger ay kadalasang ginagamit bilang sangkap sa iba pang mga panghimagas, ngunit maaari rin itong maging isang matamis na ulam nang mag-isa. Ang mga cookies na ito ay gawa sa sponge dough, tipikal para sa mga patong ng cake. Ang pagdaragdag ng cornstarch ay nagbibigay sa kanila ng pinong tekstura. Upang matiyak ang maayos na hugis kapag hinahalo ang masa mula sa isang pastry bag, sandaliang idikit ang dulo sa baking sheet sa dulo ng paglalagay ng piping.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/2 tasa ng premium na harina
- 5 kutsarang cornstarch
- 3 itlog, ihiwalay ang puti sa pula, temperatura ng silid
- 9 na kutsara ng asukal
- 150g dark chocolate, tinadtad (para sa pagsawsaw ng cookies)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, maitim na tsokolate, mga itlog, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
- Salain ang harina at cornstarch. Haluin ang mga pula ng itlog kasama ang 3 kutsarang asukal hanggang sa lumapot at pumuti ang kulay ng timpla. Kapag itinaas mo ang mga pangbati, ang timpla ay dapat dahan-dahang dumaloy pababa na parang laso na nagpapanatili sa hugis nito.
- Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang puti ng itlog kasama ang cream of tartar hanggang sa magbula. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang 6 na kutsarang asukal at patuloy na batihin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok kapag naangat na ang mga whisk.
- Gamit ang isang whisk, ihalo ang puti ng itlog sa pinaghalong pula ng itlog. Pagkatapos ay idagdag ang harina. Haluin lamang nang sapat na katagalan upang pagsamahin ang mga sangkap. Punuin ang isang pastry bag na may malaki at simpleng dulo ng batter at ipahid ang mga cookies sa mga inihandang baking sheet.
- Gumawa ng mga piraso na may haba na 10 cm at paghiwalayin ang mga ito nang 3 cm ang pagitan (bahagyang kakalat ang mga ito pagkatapos hiwain). Ihurno nang mga 8 minuto, hanggang sa pantay na maging ginintuang kayumanggi ang mga cookies. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga ladyfinger bago alisin ang mga ito sa mga baking sheet.
- Para sa paglubogTunawin ang tsokolate sa isang metal na mangkok na nakapatong sa isang kawali ng kumukulong tubig. Haluin hanggang sa lumambot. Isawsaw ang mga ladyfingers sa isang-katlo ng dami ng tsokolate at ilagay ang mga ito sa malinis at may parchment lined baking sheets para tumigas (palamigin sandali kung kinakailangan). Pinakamasarap kainin ang Ladyfingers sa araw ding iyon na isawsaw ang mga ito. Gayunpaman, ang mga non-chocolate cookies ay maaaring iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 5 araw..
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
