Honey baklava sa anyo ng mga "Ladyfingers" rolls

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Honey Baklava sa Ladyfingers Rolls

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 64 na piraso

Honey baklava sa anyo ng mga rolyo na "Ladyfingers" - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

700 g filo dough (mga 32 piraso)
900 g tinadtad na pistachios
2 kutsarang asukal na butil
600 g mantikilya
1.5 kutsarita ng giniling na kanela
1/8 kutsarita ng giniling na cloves

Sirop:

2 at 1/4 tasa ng asukal na butil
1.5 tasa ng tubig
1/4 tasa ng pulot
2 hiwa ng lemon (0.3 cm ang kapal)
1 piraso ng kanela
3 usbong ng clove

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng filo, mga pistachio, lemon, kanela, carnation, syrup, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang 2-quart na kaserola na hindi kinakalawang na asero, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng syrup, pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto. Alisin sa apoy, tanggalin ang lemon at mga pampalasa, at hayaang lumamig ang syrup sa temperatura ng kuwarto.
Painitin ang oven sa 190°C.

Ilagay ang mga pistachios at isang kutsarang asukal sa ibabaw ng mga mani sa isang food processor na may kasamang blade attachment. I-pulse hanggang sa maging magaspang ang paggiling. Huwag i-overprocess, dahil ang mga mani ay magiging paste. Ilipat ang giniling na pistachios mula sa processor patungo sa isang mangkok.

Sa isang kasirola sa napakahinang apoy, dahan-dahang tunawin ang mantikilya.

Samantala, haluing mabuti ang giniling na pistachios, kanela, at cloves sa isang mangkok. Kumuha ng 4 na piraso ng phyllo dough at pahiran ang bawat piraso ng tinunaw na mantikilya, ilagay ang bawat piraso sa ibabaw habang pinapulupot mo ito. Kapag luto na ang 4 na piraso, budburan ng 1 tasa ng pinaghalong mani sa ibabaw at igulong ang masa nang pahaba hanggang sa dulo.

I-roll ang roll nang mahigpit hangga't maaari, mag-ingat na huwag mapunit ang masa. Ang baklava ay dapat magmukhang isang mahabang silindro. Ulitin sa natitirang mga sheet, gamit ang 4 sa bawat pagkakataon.
Hiwain ang tinapay sa 5 cm ang haba at isawsaw ang bawat piraso sa tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet. Ihurno sa oven sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa maging golden brown ang baklava.

Alisin ang baking sheet mula sa oven, gumamit ng sipit para iangat ang bawat piraso mula sa baking sheet, isawsaw ito sa syrup, at ilagay ito sa wire rack para matuyo. Kung lumapot ang syrup, maaari mo itong initin nang bahagya. Ihain sa maliliit na muffin tins sa isang platter.

Tip: Maraming baklava ang nagagawa sa resipe na ito, ngunit maaari itong iimbak sa isang resealable plastic bag nang ilang araw. Maaari mo ring bawasan ang mga sangkap ng kalahati (gamit lamang ang isang pakete ng masa).