Artichoke sa Jerusalem

Ang mga Jerusalem artichoke ay mga tubers na mukhang pinaghalong patatas at luya. Kamag-anak sila ng sunflower, na katutubo sa North America. Maraming tao ang sumusubok na balatan ang mga Jerusalem artichoke, ngunit ang mga magaspang na tubers ay pinakamadaling hugasan nang mabuti. magbasa pa

• Artichoke sa Jerusalem
• Aioli

Ang resipe na ito ay inspirasyon ng Spanish appetizer patatas bravas, ngunit sa halip na patatas ay gagamit ka ng Jerusalem artichoke. Iprito ang mga piraso hanggang sa malutong at ihain ang mga ito sa isang pool ng inihaw na sweet pepper paste na may maanghang na aioli sauce. magbasa pa

• Sopas
• Mga crouton na may keso ng kambing

Ang sikretong sangkap sa sopas na gisantes na ito ay ang Jerusalem artichoke. Nagdaragdag ito ng matamis na lasa na magandang ibinabagay sa mausok na nota ng pork knuckle at pritong pancetta. Magdagdag ng Jerusalem artichoke sa halip na patatas kapag niluluto. At para sa paghain, ihanda ang mga hindi pangkaraniwang... magbasa pa

Naisip mo na ba kung paano nagiging masarap at masarap ang inihaw na karne ng baka sa restawran? Ipapakita sa iyo ni Chef Anne Burrell kung paano dalhin ang klasikong ito sa susunod na antas. Nag-iihaw siya ng karne ng baka na may kalabasa, Jerusalem artichoke, at... magbasa pa

Ang natural na tamis at kayamanan ng mga scallops ay perpektong binabalanse ng sariwa at malutong na Jerusalem artichoke at mansanas. Ang magaan at mamantikang sarsa ng lemon ay ginagawang nakakapresko at sopistikado ang ulam na ito. Subukang hiwain ang Jerusalem artichoke nang manipis hangga't maaari. magbasa pa

Ang ulam na ito na inihurno gamit ang cauliflower, Brussels sprouts, at Jerusalem artichoke ay perpekto para sa anumang ulam na karne. Budburan ng mantika ang tinadtad na mga gulay at timplahan ng asin. I-bake sa oven hanggang malutong, na nagpapakita ng natural at di-mapagkakamalang lasa. magbasa pa

Isang resipe ng pang-ulam na inihaw na cauliflower at Jerusalem artichoke, na may cumin at cayenne pepper. magbasa pa