Inihaw na Jerusalem artichoke na may inihaw na sili at lemon aioli
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 594, kabuuang taba 58 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 3 G., kolesterol 15 mg, sosa 506 mg, asukal 10 G.
Kaloriya 594, kabuuang taba 58 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 3 G., kolesterol 15 mg, sosa 506 mg, asukal 10 G.
Ang resipe na ito ay inspirasyon ng Spanish appetizer patatas bravas, ngunit sa halip na patatas, gagamit ka ng Jerusalem artichoke. Iprito ang mga piraso hanggang sa malutong at ihain ang mga ito sa isang pool ng inihaw na sweet pepper paste na may maanghang na garlic-lemon aioli.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Artichoke sa Jerusalem
- Neutral na langis ng gulay, para sa pagprito
- 2 pulang bell pepper
- 2 kutsarang suka ng sherry
- 1 tasa ng langis ng oliba
- 450 g Jerusalem artichoke, hiniwa sa katamtamang laki ng mga cube
Aioli
- 200 g mayonesa
- 4 na butil ng bawang
- Katas at balat ng 3 lemon
- Mga espesyal na kagamitan: uling na ihawan, malalim na prito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Artichoke sa Jerusalem, matamis na paminta, suka ng sherry, sarsa ng aioli
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang charcoal grill sa mataas na apoy. Painitin ang mantika sa deep fryer sa 350°F (175°C).
- Ilagay ang sili nang direkta sa mainit na baga at i-grill sa lahat ng panig hanggang sa umitim, mga 5 minuto. Maingat na alisin ang sili mula sa grill at ilipat sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Takpan ng plastic wrap at hayaang umusok sa loob ng 10 minuto.
- Alisin ang mga sili mula sa mangkok at ilagay ang mga ito sa isang malinis na lugar. Maingat na tanggalin ang mga buto at nasunog na balat. Ilagay ang mga sili sa isang food processor at durugin hanggang sa lumambot. Ibuhos ang suka at olive oil.
- Ibuhos ang timpla na ito sa isang malaki at malalim na kawali at ilagay sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Initin hanggang sa kumulo ang sarsa, pagkatapos ay alisin sa apoy. Panatilihing mainit hanggang handa nang ihain.
- Samantala, ilagay ang Jerusalem artichoke sa isang deep fryer at iprito hanggang sa pantay na maging golden brown, mga 10 minuto. Ilipat sa isang rack na nakapatong sa baking sheet at budburan ng asin.
- Aioli:
Pagsamahin ang mayonesa, bawang, katas ng lemon, at zest sa isang blender. Haluin hanggang sa lumambot. - Ikalat ang red pepper puree sa ilalim ng serving dish. Lagyan ng inihaw na Jerusalem artichoke sa ibabaw at patakan ng aioli.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
