50 Recipe ng Pampagana para sa Cracker

Ihain ang mga malikhaing appetizer na ito sa iyong holiday party.

2. Chutney na may mansanas-cranberry at cheddar. Pakuluan ang 2 hiniwang at binalatang mansanas na Gala, 1 1/2 tasa ng tubig, 1/2 tasa ng suka ng mansanas, 1/3 tasa ng pinatuyong cranberry, 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi, 1 tinadtad na shallot, 2 kutsarita ng buto ng mustasa, at 1 kutsarita ng asin sa isang kaserola hanggang sa lumambot at halos matuyo, mga 40 minuto; palamigin. Ayusin ang mga hiwa ng Cheddar sa ibabaw ng mga crackers at lagyan ng chutney sa ibabaw.


3. Brie na may mga igos. I-microwave ang 6 na hiniwang pinatuyong igos sa isang mangkok na may 2 kutsarang brandy at tubig, takpan, sa loob ng 1 minuto, hanggang sa umusok; hayaang lumamig. Ayusin ang mga hiwa ng brie sa mga crackers at idagdag ang mga igos. Budburan ng pulot at timplahan ng asin at paminta.

4. Beetroot at dalandan. Pahiran ng labneh cheese ang mga crackers. Magdagdag ng manipis na hiwa ng lutong beetroot at mandarin orange wedges. Budburan ng za'atar spice mix at asin.


5. Kahel at haras. Pagsamahin ang 3 kutsarang pinalambot na mantikilya, 1/2 kutsarita bawat isa ng dinurog na buto ng haras, at giniling na paminta. Ipahid sa mga crackers, lagyan ng manipis na hiniwang haras, mga hiwa ng dugong kahel, at mga dahon ng haras sa ibabaw. Timplahan ng malagkit na asin at paminta.


6. Inihaw na ubas na may keso. Paghaluin ang 1 1/4 tasa ng hiniwang pulang ubas na walang buto, 1 kutsarang olive oil, at 1 kutsaritang tinadtad na rosemary sa isang baking sheet na may gilid; timplahan ng asin at paminta. Ihurno sa 450°F (230°C) hanggang sa maging golden brown, 12-14 minuto. Ayusin ang mga hiwa ng kesong Taleggio sa mga crackers at lagyan ng ubas sa ibabaw.

7. Ricotta na may dilis. Pagsamahin ang 1/2 tasa ng whole milk ricotta, 1 kutsarita ng bawat lemon zest at tinadtad na marjoram, at 1/4 kutsarita ng asin. Ipahid sa mga crackers, lagyan ng tinadtad na inihaw na sili sa ibabaw, at hiniwang fillet ng anchovy.

8. Ensaladang itlog. Haluin ang 1/4 tasa ng mayonnaise, 1 kutsaritang Dijon mustard, 1/2 kutsaritang giniling na turmeric, at kaunting asin. Haluin ang 4 na pinong tinadtad na nilagang itlog, 1 kutsarang tinadtad na adobong lemon at cilantro. Ihain sa crackers, na may palamuting toasted pine nuts at cilantro.

9. Mga itlog na may mga herbs at gherkins. Paghaluin ang 1/2 tasa ng mayonesa, 3 kutsarang tinadtad na gherkins, 1 kutsarang Dijon mustard, tinadtad na chives, at tarragon, 1 kutsaritang katas ng lemon, at kaunting asin at paminta. Ipahid sa mga crackers, lagyan ng hiniwang nilagang itlog, labanos, chives, at tarragon sa ibabaw.

10. Hipon na may guacamole. Paghaluin ang 8 onsa (230 g) na binalatang katamtamang laki ng hipon kasama ang katas ng 1 dayap, 1 giniling na butil ng bawang, 1 kutsarang olive oil, 1/4 kutsarita ng bawat giniling na cumin, chipotle chili powder, at asin. I-grill sa isang grill pan sa katamtamang init hanggang sa maluto at maluto, 1 hanggang 2 minuto bawat panig. Pahiran ng guacamole ang crackers, lagyan ng hipon, hiniwang pulang jalapeño, at cilantro sa ibabaw.


11. Hipon na may sili na Thai. Igisa ang 1 libra (450 g) ng binalatang katamtamang laki ng hipon sa 2 kutsara (1 kutsara) ng mantika sa katamtamang init sa loob ng 45 segundo bawat panig, o hanggang sa halos maluto. Magdagdag ng 3 kutsara (3 kutsara) ng matamis na Thai chili sauce, 1 kutsara (1 kutsara) ng toyo, at 1 kutsara (1 kutsara) ng suka ng bigas. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 1 minuto, o hanggang sa lumapot. Lagyan ng ginadgad na iceberg lettuce, hipon, hiniwang berdeng sibuyas, cilantro, at hiniwang Thai chili peppers sa ibabaw ng crackers.

12. Herring na may pipino. Paghaluin ang 4 na kutsarang pinalambot na mantikilya at 4 na kutsarita ng malunggay na mustasa. Ipahid sa mga crackers, lagyan ng adobong herring (tuyoin nang pat), hiniwang pipino at pulang sibuyas, at sariwang dill.

13. Gulay na "sushi". Durugin ang 1/2 abokado na may 2 kutsaritang katas ng lemon at kaunting asin. Pagsamahin ang 1/4 tasa ng bawat pinong hiniwang pipino, labanos, at berdeng sibuyas, 2 kutsarang hiniwang jalapeño, 2 kutsaritang toyo, at 1 kutsaritang suka ng bigas. Ipahid ang abokado sa mga crackers, lagyan ng pinaghalong gulay sa ibabaw, at manipis na hiniwang nori.

14. Sushi na may tuna. Timplahan ng asin at paminta ang 170g na tuna steak at idiin ang mga buto ng linga sa ibabaw. Iprito sa kawali na may mantika sa mataas na apoy sa loob ng 1 minuto bawat panig; hiwain nang manipis. Sundin ang recipe #13, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng wasabi paste sa abokado at ilagay ang isda sa mga crackers.


15. Pinausukang salmon na may adobong sibuyas. Haluin ang 1/2 tasa ng tubig, 1/4 tasa ng apple cider vinegar, 2 kutsaritang asukal, at 1 kutsaritang asin; ibuhos sa 1/2 manipis na hiniwang pulang sibuyas. Hayaang nakababad nang 1 oras; patuluin. Pagsamahin ang 4 na kutsarang pinalambot na mantikilya, 2 kutsaritang bawat capers at tinadtad na dill; timplahan ng asin at paminta. Ipahid sa mga crackers at lagyan ng pinausukang salmon, adobong sibuyas, at dill sa ibabaw.


16. Pinausukang trout at mansanas. Ikalat ang crème fraîche sa mga crackers, lagyan ng manipis na hiniwang berdeng mansanas, Dijon mustard, pinausukang trout flakes at tinadtad na chives sa ibabaw.

17. Alimango mula sa Maryland. Pagsamahin ang 3 kutsarang mayonnaise, 2 kutsaritang Dijon mustard at lemon juice, 1/2 kutsaritang Old Bay dressing at Worcestershire sauce, 1 hiniwang berdeng sibuyas, at ilang patak ng hot sauce. Haluin ang 8 onsa ng crabmeat at timplahan ng asin at paminta. Ihain sa crackers, na may mga hiwa ng berdeng sibuyas at Old Bay dressing sa ibabaw.

18. Inihaw na kamatis na may basil. Paghaluin ang humigit-kumulang 300 g (10 oz) ng hiniwang kamatis na ubas na may 1 kutsara (1 kutsara) ng olive oil sa isang baking sheet na may gilid; timplahan ng asin at paminta. Ihurno sa 200°C (400°F) hanggang sa lumambot, 15-20 minuto. Paghaluin ang 110 g (4 oz) ng keso ng kambing na may 1 kutsara (1 kutsara) ng tinadtad na basil, 2 kutsarita (1 kutsarita) ng pinatuyong oregano, at isang maliit na butil ng ginadgad na bawang. Ikalat sa mga crackers at lagyan ng mga kamatis at punit na basil sa ibabaw.

19. Magpakasarap gamit ang pinatuyong kamatis. Salain ang 1/2 tasa ng pinatuyong kamatis sa mantika at itabi ang likido. Tadtarin ang mga kamatis, idagdag ang 1/2 tasa ng tinadtad na toasted walnuts, 2 kutsarang olive oil, 1 kutsarang tomato liquid at tinadtad na thyme, 1 kutsarita ng white wine vinegar, 1/2 kutsarita ng orange zest, at kaunting asukal. Pahiran ng mascarpone ang mga crackers at lagyan ng relish sa ibabaw.


20. Mga kabute na may malambot na keso. Igisa ang 230 g ng iba't ibang hiniwang kabute sa 2 kutsarang mantikilya at 2 kutsarang olive oil hanggang sa maging golden brown, 4-5 minuto. Magdagdag ng 2 kutsaritang katas ng lemon, asin, at paminta. Pahiran ng garlic-herb cheese ang mga crackers, lagyan ng mga kabute, sariwang parsley, at lemon zest sa ibabaw.

Inirerekomenda namin 21. Havarti na may pesto sauce. Lutuin ang 1 tasa ng broccoli florets sa kumukulong tubig na may asin hanggang lumambot, 4 na minuto. Salain sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. I-puree sa isang food processor kasama ang 1 kutsarang toasted pine nuts, 1 maliit na butil ng bawang, 1/2 kutsarita ng bawat mustard powder at asin. Magdagdag ng 2 kutsarang olive oil at 1 kutsarang tubig; haluin hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta. Ayusin ang mga hiwa ng Havarti cheese na may dill sa ibabaw ng crackers at lagyan ng pesto sa ibabaw.

22. Spinach na may feta at inihurnong sili. Sa isang food processor, i-puree ang 1/2 ng 9-onsa na pakete ng frozen spinach (tinunaw at pinatuyo), 1/2 tasa ng plain Greek yogurt, 2 kutsarang olive oil, tinadtad na parsley, dill, at chives; timplahan ng asin at paminta. Haluin ang 1/2 tasa ng dinurog na feta cheese. Ipahid sa mga crackers at lagyan ng tinadtad na inihaw na pulang paminta sa ibabaw.

23. Kuliplor sa Gitnang Silangan. Hiwain ang 1/2 ng maliit na ulo ng cauliflower sa mga florets, at hatiin ang bawat isa sa kalahati. Magdagdag ng 3 kutsarang olive oil, 1/2 kutsarita bawat isa ng mainit na pinausukang paprika, giniling na cumin, at kulantro, 1 ginadgad na butil ng bawang, at kaunting asin. I-bake sa isang preheated baking sheet sa 230°C (450°F) hanggang sa maging golden brown, 20-25 minuto. Pahiran ng baba ganoush ang mga crackers, lagyan ng cauliflower at tinadtad na parsley sa ibabaw.

24. Mga gisantes na may kari. Igisa ang 1 kutsarita ng bawat pinong tinadtad na binalatang luya at bawang kasama ang 1 1/2 kutsarita ng curry powder sa 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy sa loob ng 1 minuto. Magdagdag ng 1 lata ng chickpeas (16 oz, pinatuyo), 3/4 tasa ng tubig, at 2 kutsarita ng mango chutney; timplahan ng asin at paminta. Pakuluan, durugin nang marahan, hanggang sa matuyo, 8 hanggang 10 minuto. Ipahid sa mga crackers at lagyan ng plain yogurt, hiwa ng pipino, at cilantro sa ibabaw.


25. Talong at granada. Hiwain ang 2 maliliit na talong na Tsino sa 1/2-pulgadang kapal. Iprito sa isang malaking nonstick skillet na may 1/4 tasa ng olive oil sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown, 3 hanggang 4 na minuto bawat panig; timplahan ng asin at paminta. Paghaluin ang 1/3 tasa ng plain yogurt, 1 kutsaritang olive oil, at kaunting asin. Ayusin ang mga talong sa crackers; lagyan ng yogurt sauce, kaunting za'atar, buto ng granada, at cilantro sa ibabaw.


26. Mga karot na may hummus. Igisa ang 1.5 tasa ng hiniwang karot sa 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot, 15 minuto. Magdagdag ng 2 kutsaritang harissa paste at timplahan ng asin; hayaang lumamig, pagkatapos ay haluin ang 2 kutsarang tinadtad na cilantro. Ikalat ang hummus sa mga crackers at idagdag ang mga karot.

27. Keso ng kambing at jam na may bacon. Lutuin ang 1 libra ng tinadtad na bacon at 1 hiniwang shallot sa isang kaserola sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown, mga 20 minuto; salain, pagkatapos ay idagdag ang 1/3 tasa ng apple cider vinegar, brown sugar, at tubig, kasama ang 1 kutsarang tinadtad na thyme, at lutuin hanggang sa maging parang jam, mga 10 minuto. Timplahan ng paminta; hayaang lumamig. Pahiran ng goat's cheese ang mga crackers, lagyan ng bacon jam sa ibabaw, at tinadtad na chervil o parsley.

28. BLT na may remoulade. Haluin ang 1/4 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang tinadtad na gherkins at grainy mustard, 1 hiniwang berdeng sibuyas, 1 kutsaritang ketchup at hot sauce, at kaunting asin. Lagyan ng ginadgad na baby lettuce ang mga crackers, manipis na hiniwang plum tomatoes, lutong bacon bits, at isang kutsarang remoulade.

29. Butternut squash na may longganisa. Paghaluin ang 2 tasa ng butternut squash (hiniwa nang manipis sa 1.5-pulgadang parisukat), 1 kutsarang olive oil, at kaunting asin at paminta. I-bake sa isang preheated baking sheet sa 450°F (230°C) hanggang sa maging golden brown, 15-20 minuto. Ikalat ang malambot na nduja sa mga crackers, lagyan ng squash, at sariwang oregano sa ibabaw.


30. Butternut squash na may caponata. Sundin ang recipe #29, paghaluin ang kalabasa kasama ang 1 kutsarang red wine vinegar kasama ang mantika; i-bake sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay hiwain nang pahaba. Ayusin sa mga crackers, alisin ang sausage. Lagyan ng caponata, ricotta salata, at sariwang oregano sa ibabaw.


31. Mantikilya na may caviar. Paghaluin ang 6 na kutsarang pinalambot na mantikilya at 1 kutsarang caviar. Ipahid sa mga crackers, lagyan ng mga hiwa ng labanos, tinadtad na chives, at asin sa ibabaw.


32. Cheddar na may jalapeño. Pagsamahin ang 1/2 tasa ng bawat pinalambot na cream cheese at ginadgad na pinausukang cheddar na may manipis na hiniwang berdeng sibuyas. Ipahid sa mga crackers at lagyan ng hiniwang jalapeños sa ibabaw.

33. Nachos na manok. Paghaluin ang 2 tasa ng ginutay-gutay na walang balat na rotisserie chicken na may 1/2 kutsarita. pulbos ng siliIkalat ang refried beans sa mga crackers, lagyan ng manok at ginadgad na Mexican cheese mixture; i-broil nang 1-2 minuto para matunaw ang keso. Lagyan ng pico de gallo, sour cream, hiniwang berdeng sibuyas, at dinurog na tortilla chips sa ibabaw.

34. Mais na Mehikano. Pagsamahin ang 2 kutsarang pinalambot na cream cheese, 1 kutsarang sour cream, 1/2 kutsaritang balat ng dayap, 2 kutsaritang katas ng dayap, isang kurot ng chipotle chili powder at asin. Haluin ang 1 tasa ng tinunaw na inihaw na mais. Ipahid sa mga crackers at lagyan ng dinurog na cotija cheese, hiniwang berdeng sibuyas, cilantro, at chili powder sa ibabaw.

35. Ham at keso ng Espanya. Ikalat ang quince paste sa mga crackers at lagyan ng manipis na hiwa ng serrano at manchego cheese sa ibabaw.


36. Ham na may langis ng mustasa. Paghaluin ang 6 na kutsarang pinalambot na mantikilya at 2 kutsarang wholegrain mustard. Ipahid sa mga crackers at lagyan ng mga hiwa ng ham at gherkins sa ibabaw.

37. Hotdog sa New York. Hiwain ang mga cocktail sausage sa kalahati nang pahaba at iprito sa kawali hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Pahiran ng mainit na brown mustard ang mga crackers, pagkatapos ay lagyan ng mga sausage at sauerkraut sa ibabaw (alisin ang brine).

38. Maanghang na andouille longganisa. Sa isang nonstick skillet, lutuin ang manipis na hiniwang andouille sausage sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown, 3-4 minuto bawat panig. Paghaluin ang 1/4 tasa ng pinalambot na cream cheese sa mga gulay at 1/2 kutsarita ng hot sauce. Ipahid sa mga crackers, lagyan ng sausage at dahon ng celery sa ibabaw.

39. Ilaga kasama ng pinya. Hiwain ang Spam (200g na lata) sa mga hiwa na ¼-pulgada ang kapal, pagkatapos ay hiwain ang bawat hiwa sa mga piraso na 1-pulgada ang kapal. Iprito sa isang malaking nonstick skillet na may 2 kutsarang mantika hanggang sa maging golden brown, 2-3 minuto bawat panig; haluan ng 2 kutsarang teriyaki glaze. Ihain sa mga crackers, na may palamuting manipis na hiniwang pinya at linga.


40. Prosciutto at artichoke. Lagyan ng hiniwang prosciutto, ginadgad na Parmesan, hiniwang puso ng artichoke na binabad, at baby arugula ang mga crackers sa ibabaw. Timplahan ng paminta.

41. Magsaya kasama ng mga olibo at salami. Pagsamahin ang 2/3 tasa ng hiniwang salami, 1/2 tasa ng hiniwang olibo na pinalamanan ng pimento, 2 hiniwang tangkay ng celery, 2 kutsarang tinadtad na parsley at olive oil, at 1 kutsarang red wine vinegar. Pahiran ng ricotta ang mga crackers at lagyan ng relish sa ibabaw.

42. Soppressata na may tapenade. Ikalat ang keso ng kambing sa mga crackers, lagyan ng itim na olive tapenade at manipis na hiniwang soppressata sa ibabaw. Timplahan ng paminta.

43. Sitaw na may pancetta. Lutuin ang 6 na hiwa ng pancetta at 16 na dahon ng sage sa isang kawali na may 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy hanggang malutong, 6 hanggang 8 minuto; patuluin gamit ang isang slotted spoon sa isang plato na may lining na paper towel. Ilipat ang mantika sa kawali sa isang food processor na may 1 1/4-pound na lata ng cannellini beans (pinatuyo), 1/4 tasa ng tubig, 1 butil ng bawang, at isang kurot ng asin at paminta; lagyan ng puree hanggang lumambot. Ikalat sa mga crackers; lagyan ng pancetta sa ibabaw at durugin ng pritong sage.

44. "Ban mi". Paghaluin ang 1/2 tasa ng bawat karot at daikon labanos (hiniwa nang pahaba) kasama ang 2 kutsarang suka ng bigas, 1 kutsarang asukal, at 3/4 kutsaritang asin; hayaang nakababad nang 20 minuto. Ikalat ang Sriracha-mayo sauce sa ibabaw ng crackers, lagyan ng hiniwang liver sausage, adobong gulay, manipis na hiniwang jalapeño, at cilantro sa ibabaw.

45. Pate ng sibuyas. Igisa ang 2 hiniwang sibuyas na may 8 tangkay ng thyme sa 2 kutsarang mantikilya at olive oil sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown, 10 minuto; timplahan ng asin at paminta. Bawasan ang init sa katamtamang init at lutuin ng 20 minuto, hanggang sa maging caramelized ang mga sibuyas. Haluin ang 2 kutsarang balsamic vinegar; hayaang lumamig. Ikalat ang chicken liver pâté sa mga crackers, lagyan ng sibuyas at capers sa ibabaw.

46. ​​​​Manok na Kalabaw. Budburan ng ginadgad na mozzarella ang mga crackers. Paghaluin ang 1 tasa ng ginadgad na walang balat na inihaw na manok na may 3 kutsarang Buffalo hot sauce at hatiin sa mga crackers. I-grill nang 1-2 minuto para matunaw ang keso. Lagyan ng tinadtad na celery at blue cheese dressing sa ibabaw.

47. Manok na may linga. Isawsaw ang 3 hiwa ng manok sa harina, isawsaw sa binating itlog, pagkatapos ay idiin sa pinaghalong 1 tasa ng panko breadcrumbs at 1/4 tasa ng linga. Iprito sa mainit na mantika (sa 1/2-pulgadang patong), baliktarin nang isang beses, sa loob ng 4-5 minuto, hanggang sa maging golden brown. Timplahan ng asin at hiwain sa maliliit na piraso. Ihain sa crackers; palamutian ng mainit na mayonesa, hiniwang berdeng sibuyas, at cilantro.

48. Pritong manok na may sili. Ihanda ang manok ayon sa recipe #47, gamit ang pinaghalong panko breadcrumbs at ginadgad na cheddar (3/4 tasa bawat isa) para sa breading. Ihain sa mga crackers, na nilagyan ng pepper jelly at mga hiwa ng jalapeño na binawasan ng buto.


49. Steak at sariwang salsa. Timplahan ng asin at paminta ang 1 strip steak (2 cm ang kapal). I-grill pan sa katamtamang init sa loob ng 4 hanggang 5 minuto bawat panig hanggang sa maging medium-rare; hiwain nang manipis. Haluan ng 1/4 tasa ng bawat hiniwang dilaw na bell pepper, puting sibuyas, at kamatis, 2 kutsarang olive oil at tinadtad na parsley, 1 kutsarang red wine vinegar, at 1/4 kutsarita ng red pepper flakes; timplahan ng asin. Ayusin ang steak sa crackers at lagyan ng salsa sa ibabaw.

50. Keso krema at inihaw na baka. Paghaluin ang 4 na kutsarang pinalambot na cream cheese na may 4 na kutsaritang malunggay. Ipahid sa mga crackers, lagyan ng hiwa ng roast beef, capers, at dill; timplahan ng asin at paminta.





Mga Kategorya: