Baligtad na Keyk na Banana Split

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Banana Split Upside Down Cake

Oras: 6 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16 - 20

Pinagsasama ng kamangha-manghang keyk na ito ang lahat ng sangkap ng isang banana split dessert: saging, tatlong uri ng ice cream (vanilla, chocolate, at strawberry), sponge cake, whipped cream, maraschino cherries, makukulay na sprinkles, at runny caramel. Ang pang-itaas na patong ay inihurno na parang isang upside-down cake na may caramel topping at saging, kaya tiyak na marami kang pagpipilian sa bawat subo. Ihain ang ice cream cake na ito kasama ng mainit na tsokolate o caramel sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Patong ng sorbetes

2 tasa ng vanilla ice cream, bahagyang pinalambot para maging madaling ipahid
2 tasa ng chocolate ice cream, bahagyang pinalambot para madaling ipahid
2 tasa ng strawberry ice cream, bahagyang pinalambot para madaling ipahid

Pang-ibabaw

3/4 tasa ng asukal
3 hinog ngunit matigas na saging
Premium na harina, para sa pag-aalis ng alikabok

Keyk

3 tasa ng premium na harina
3 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 at 3/4 tasa ng asukal
1 tasa ng baking powder
3 malalaking itlog, temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
2 tasa ng maasim na gatas o kefir

Dekorasyon

10 - 12 maraschino cherries sa mga tangkay
2 kutsarang pinong tinadtad na inihaw na mani
2 kutsarang sprinkles na maraming kulay
Pinalamig na whipped cream, para sa palamuti
Mainit na tsokolate o caramel sauce, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, saging, mga itlog, maasim na gatas, kefir, cocktail cherry, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng dalawang patong ng plastic wrap ang isang 9-pulgada (22 cm) na bilog na lata ng keyk, idiin ito sa mga gilid at sulok upang pakinisin ito hangga't maaari, na nag-iiwan ng nakalaylay na bahagi para matanggal ang ice cream.
Patong ng sorbetes:

Kutsarahin ang vanilla ice cream sa inihandang kawali at gumamit ng offset spatula o likod ng kutsara para pantayin ang pagkakapatong nito. I-freeze nang mga 1.5-2 oras para tumigas. Ulitin sa chocolate at strawberry ice cream, ipatong-patong ang mga ito sa kawali at i-freeze ang bawat patong hanggang sa tumigas (tingnan ang Tala).

Tala

Ang patong ng ice cream ay maaaring tipunin isang araw nang maaga, takpan nang lubusan ng plastic wrap, at itago sa freezer hanggang sa handa nang gamitin.

Samantala, painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang mga gilid ng dalawang 9-pulgadang bilog na pan ng cake gamit ang cooking spray at bahagyang budburan ng harina. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng bawat pan ng mga bilog na piraso.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain..
Pang-ibabaw:

Sa isang katamtamang laki ng kawali, pagsamahin ang asukal sa 1.5 kutsarang tubig at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Initin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang iling ang kawali ngunit huwag haluin gamit ang kutsara, hanggang sa ang timpla ay maging kulay mapusyaw na amber, mga 5 minuto. Ibuhos ang caramel sa ilalim ng isa sa mga inihandang cake pan.
Balatan at hiwain ang bawat saging nang pahalang sa 3 pantay na piraso. Hiwain ang bawat piraso sa kalahati nang pahaba. Ilagay ang dalawang piraso ng saging, ang gilid na hiniwa ay nakababa, sa molde ng caramel upang bumuo ng hugis-V. Ipagpatuloy ang disenyo sa buong molde. Punan ang anumang bakanteng espasyo ng natitirang mga piraso ng saging.
Keyk:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, at asin. Pagsamahin ang asukal at mantika sa mangkok ng isang stand mixer at batihin hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin pagkatapos ng bawat pagdaragdag, pagkatapos ay batihin ang vanilla extract hanggang sa lubusang maghalo. Habang nasa mababang bilis ang mixer, idagdag ang harina nang tatlong beses, salitan sa buttermilk at pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Pagkatapos ay masahin ang masa sa katamtamang bilis sa loob ng isang buong 1 minuto.
Hatiin nang pantay ang batter sa dalawang inihandang kawali, takpan nang pantay ang mga saging (gumamit ng offset spatula kung kinakailangan). I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, 45 minuto hanggang 1 oras (mas maaga maluto ang plain cake kaysa sa banana cake, kaya tingnan ang pareho). Palamigin sa isang wire rack, hayaang mahawakan ng mga cake, nang mga 25 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang mga cake sa mga rack upang tuluyang lumamig.
Ilagay ang plain cake layer sa isang cake stand o plato. Alisin ang ice cream mula sa freezer at tanggalin ito sa pamamagitan ng paghila sa plastik. Baliktarin ang ice cream layer nang direkta sa ibabaw ng cake layer. Lagyan ng pangalawang cake layer sa ibabaw, ang saging na patong ay nakaharap pataas.
Palamutihan ang keyk ng whipped cream, pagkatapos ay lagyan ng cherries sa ibabaw at budburan ng tinadtad na mani at makukulay na sprinkles. Ihain kaagad, na binuhusan ng mainit na caramel sauce.