Mga Cupcake na may Chicken Pot Pie

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Chicken Pot Pie Cupcakes

Oras: 2 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Hindi kailangang maging matamis at parang panghimagas ang mga cupcake, ngunit dapat talaga itong maganda. Halimbawa, ang maliliit na ito, na inspirasyon ng American chicken pot pie, ay nababalutan ng pea cream at pinalamutian ng mga inihaw na piraso ng manok, berdeng gisantes, at maliliit na malutong na puff pastry—ano ang pot pie kung walang puff pastry?! Ang mga sangkap para sa mga cupcake na ito ay maaaring ihanda nang maaga—maganda para sa mga oras na kailangan mong maglaan ng oras sa paghahanda para sa isang salu-salo. Tiyak na magugustuhan ng iyong mga bisita ang ganitong kakaibang pampagana.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake na may Chicken Pot Pie

1.5 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng harina ng mais
1 kutsarang asukal
2 kutsarita ng baking powder
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng magaspang na giniling na itim na paminta
4 na kutsarang unsalted butter (2 kutsarang pinalambot, 2 kutsarang tinunaw)
1 maliit na sibuyas, pinong tinadtad (mga 3/4 tasa)
1 kutsarita ng sariwang dahon ng tim
1 tasa ng ginadgad na inihaw na manok + dagdag para sa paghahain
2 katamtamang laki ng karot (1 ginadgad, 1 pinong tinadtad)
1 tasa ng gatas
1/4 tasa ng sour cream
2 malalaking itlog

Mga puff pastry

1 piraso ng puff pastry, tinunaw
Mga sariwang dahon ng thyme, para sa paghahain

Krema ng gisantes

3/4 tasa ng frozen green peas (tinanggal) + dagdag para sa paghahain
110 g ng cream cheese
0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Mga espesyal na kagamitan: bilog na pamutol ng cookie na may diyametrong 5 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng mais, inihaw na manok, karot, mga gisantes, balat ng lemon, puff pastry, mga itlog, kulay-gatas, kremang keso, gatas, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at ilagay ang rack sa gitnang shelf. Lagyan ng paper liners ang isang 12-cup metal muffin pan at lagyan ng maraming cooking spray.
Mga Cupcake:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, cornmeal, asukal, baking powder, 1 kutsaritang asin, at itim na paminta. Itabi.

Sa isang katamtamang laki ng kawali, tunawin ang 2 kutsarang pinalambot na mantikilya sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kapag nagsimulang bumula ang mantikilya, idagdag ang sibuyas at thyme at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot at umitim ang sibuyas, mga 8 minuto. Budburan ng natitirang 1/2 kutsarita ng asin. Alisin sa apoy at haluin ang manok at ginadgad na karot, para lang uminit. Itabi at hayaang lumamig.
Pagsamahin ang gatas, sour cream, itlog, at 2 kutsarang tinunaw na mantikilya. Haluin ang pinaghalong manok sa pinaghalong harina, pagkatapos ay haluin ang gatas at pinaghalong itlog hanggang sa lubusang maghalo (mag-ingat na huwag lumabis).
Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang cupcake pan at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, sa loob ng 20-22 minuto. Hayaang lumamig ang mga cupcake sa isang wire rack, sa mga pan, sa loob ng 10 minuto bago ilabas. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack.
Mga puff pastry:

Painitin ang oven sa 425°F (220°C) at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Gupitin ang 12 2-pulgada (5-cm) na bilog mula sa isang sheet ng puff pastry at ayusin ang mga ito sa inihandang baking sheet. Tusukin ang bawat bilog nang ilang beses gamit ang tinidor, takpan ng isa pang sheet ng parchment, at timbangin ito gamit ang isa pang baking sheet. Ihurno sa loob ng 10 minuto. Alisin ang pang-itaas na baking sheet at parchment paper at budburan ng mga dahon ng thyme, asin, at itim na paminta. Ibalik ang baking sheet sa oven at ihurno hanggang sa maging golden brown at malutong, sa loob ng 5 minuto pa. Hayaang lumamig (ang puff pastry ay maaaring i-bake nang isang araw bago ang pagluluto).
Krema ng gisantes:

Sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang berdeng gisantes na may 1 kutsarang tubig. Takpan ng plastic wrap at i-microwave sa loob ng 1 minuto. Sa mangkok ng food processor, pagsamahin ang cream cheese, sour cream, lemon zest, asin at black pepper ayon sa panlasa. I-pulse hanggang lumambot. Idagdag ang mga gisantes at parsley at i-pulse nang isang beses o dalawang beses para tadtarin nang magaspang ang mga gisantes. Ilipat ang custard sa isang maliit na mangkok, takpan ng plastic wrap, at palamigin hanggang handa nang gamitin (maaaring gawin nang isang araw bago gamitin).
Asembleya:

Maglagay ng 1 kutsarang puno ng sweet pea frosting sa bawat cupcake at ipahid nang pantay. Lagyan ang bawat cupcake ng isang piraso ng manok, hiniwang karot, at berdeng gisantes. Lagyan din ng puff pastry ang mga cupcake. Ihain kaagad.