Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 cupcake

Sa halip na tradisyonal na cream cheese frosting, ang mga Red Velvet cupcake na ito ay nilagyan ng malambot na meringue icing para sa tunay na maligayang itsura. Mabilis at madaling nahahalo ang chocolate cupcake batter sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulang food coloring. I-bake ang mga ito sa mga paper cupcake liner, at kapag lumamig na, lagyan ng whipped meringue o i-pipe ito mula sa isang piping bag para sa mas dramatikong resulta. Ang mga cupcake ay lumalabas na mamasa-masa sa loob, na may masaganang lasa ng tsokolate.

Mga sangkap:

Mga Cupcake

• 1 at 3/4 tasa ng harina ng keyk
• 1 tasa ng asukal
• 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
• 3/4 kutsarita ng baking soda
• 0.5 kutsarita ng pinong asin
• 3/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
• 0.5 tasa ng langis ng gulay
• 0.5 tasa ng kulay-gatas
• 1 kutsarang pulang pangkulay ng pagkain
• 2 kutsarita ng suka ng mansanas
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 1 malaking itlog, temperatura ng silid

Meringue

• 2/3 tasa ng asukal
• 1 kutsarita ng katas ng lemon
• Isang kurot ng cream of tartar
• Isang kurot ng pinong asin
• Puti ng 4 na malalaking itlog

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng keyk, mga itlog, krema ng tartar, katas ng lemon, kulay-gatas, maasim na gatas, kefir, kakaw, meringue

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng paper liners ang isang 12-tasang metal muffin pan.
Hakbang 2
• Salain ang harina, asukal, cocoa, baking soda, at asin sa isang malaking mangkok. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang sour milk, mantikilya, sour cream, food coloring, suka, vanilla, at itlog.
  
  Idagdag ang pinaghalong maasim na gatas sa pinaghalong harina at masahin hanggang sa lumambot. Hatiin nang pantay ang batter sa mga cupcake liner. I-bake hanggang sa lumabas ang ilang basang mumo gamit ang toothpick na itinusok sa gitna ng cupcake, mga 18-20 minuto. Alisin ang mga cupcake sa kawali at palamigin sa isang wire rack.
Hakbang 3

• Meringue

  
  Pakuluan ang ilang sentimetro ng tubig sa isang kaserola. Haluin ang asukal, katas ng lemon, cream of tartar, asin, at puti ng itlog sa isang mangkok. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kumukulong tubig, siguraduhing hindi natatamaan ng ilalim ang tubig, at patuloy na haluin hanggang sa mainit ang timpla at matunaw ang asukal, mga 2 minuto. Alisin ang mangkok mula sa water bath at haluin gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumamig at tumigas ang meringue, mga 7 minuto.
  
  Kutsarahin o ipahid sa tubo ang meringue papunta sa mga cupcake.

Mga Boto: 1