Ang kasaysayan ng kape

Sa Kanlurang mundo, nagsimulang uminom ng kape ang mga tao hindi pa katagalan – mga 300 taon lamang ang nakalilipas, bagama't matagal nang alam at minahal ng mga tao ang inuming ito bago pa man iyon.

Alam mo ba kung kailan ito nalaman?

Ang unang arkeolohikong ebidensya ng pagkakaroon ng kape ay mula pa noong 800 BC. Mababasa ito kay Homer, at mayroon ding mga pagtukoy dito sa iba't ibang kwento at alamat ng mga Arabo. Kaya, posible na umiral ito nang mas maaga pa. Ang kape ay palaging nailalarawan bilang isang itim at mapait na inumin na may nakapagpapasiglang epekto.

May ilan na nagsasabing isang pastol ng kambing na nagngangalang Kaidi ang unang nakatuklas ng mga butil ng kape matapos kainin ng kaniyang mga tupa ang mga dahon ng kape at pagkatapos ay tinakot siya nito buong gabi gamit ang kanilang mga iyak. Sinubukan din niya ang halaman at natuklasan na bumuti nang malaki ang kaniyang kalooban pagkatapos. Gayunpaman, may iba't ibang kuwento tungkol sa pinagmulan ng kape, kaya mahirap matukoy ang eksaktong pinagmulan nito.

May isa pang teorya na nagsasabing ang kape ay orihinal na lumitaw sa bansang tinatawag ngayong Ethiopia. Mula roon, kumalat ito sa Yemen, Arabia, at Egypt. Ang mga unang puno ng kape ay itinanim sa Arabian Peninsula noong bandang 1100 CE, at ang inuming nagmula sa bunga nito ay tinawag na "gahwa." Hindi nagtagal ay nagsimulang magtipon ang mga tao upang masiyahan sa isang tasa ng kape, at noong 1475 CE, nagbukas ang unang coffee shop sa Constantinople. Agad itong sinundan ng pagbubukas ng unang dalawang coffee house sa mundo!

Nagsimulang kumalat ang kape sa buong mundo. Una itong nahulog sa mga kamay ng mga naglalakbay na mangangalakal na Europeo, na nagdala nito sa Venice noong huling bahagi ng 1500s. Hindi nakakapagtaka na gustung-gusto pa rin ng mga Italyano ang inuming ito hanggang sa kasalukuyan. Ang espresso at latte ang pinakasikat na paraan ng paggawa ng serbesa. Halos kaagad pagkatapos dumating ang mga butil ng kape, nagbukas ang mga coffee shop sa bansa.

Unti-unting nagbukas ang mga tindahan ng kape sa iba pang mga lungsod: London, Paris, Vienna, at Berlin. Ang pag-inom ng kape sa Europa ay itinuturing na isang espesyal na luho at isang pribilehiyo para sa mga maharlika.

Ang lumalaking demand para sa kape at ang napakataas na presyo nito ay nagtulak sa mga siyentipiko na maghanap ng mga rehiyon na may angkop na klima kung saan maaaring itanim ang mga puno ng kape sa lokal na lugar sa halip na i-import mula sa ibang bansa. Ang Martinique at ang Antilles ay napatunayang mainam na mga lokasyon. Natuklasan din ang mga angkop na lugar para sa pagtatanim ng kape sa Asya at Amerika, kung saan nagtatag ng mga kolonya ang ilang mga bansang Europeo. Pinaniniwalaan na ang mga punla ng unang puno ng kape sa Brazil ay ninakaw sa Paris.

Noong ika-18 siglo sa Italya, ang kape ay itinuturing na isang inuming intelektwal at maging pampulitika. Sa loob ng 200 taon mula nang ipakilala ang kape sa bansa, daan-daang mga coffeehouse ang nagbukas, at ang mga tao ay nagsimulang magtipon habang nagkakape at nag-uusap tungkol sa politika. Kaya, ang mga coffeehouse ay naging mga lugar ng pagtitipon para sa mga intelihente. Sa anumang kaso, ang mga Rebolusyong Pranses at Amerikano ay isinilang sa mga coffeehouse. Kaya naman hindi nakakagulat na noong ika-17 siglo, ipinagbawal ng hari ng Ingles ang pagbebenta ng kape sa kanyang bansa, lalo na ang pagbubukas ng mga coffeehouse.

Isa sa mga pangunahing salik sa paglaganap ng kape sa Estados Unidos ay ang labis na mataas na buwis sa tsaa sa Great Britain. Ayaw magbayad ng mataas na presyo ang mga Amerikano para sa inuming ito at lumipat sa kape. Maraming taon na ang lumipas mula noon, at ang kape ay iniinom pa rin dito.

Sa kasalukuyan, ang kape ang pinakasikat na inumin, ang pangalawa sa pinakamabentang produkto sa mundo kasunod ng mantika. Mahigit 400 bilyong tasa ng mabangong inuming ito ang iniinom sa buong mundo bawat taon.

Kung mahilig ka sa kape, maaaring interesado ka sa Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa kape.