Mga butil ng kape

Ang mga butil ng Arabica ay pahaba ang hugis at may pare-parehong kulay sa buong ibabaw. Sa kabilang banda, ang mga butil ng Robusta ay may pare-parehong kulay at bilog ang hugis pagkatapos i-roast. Ang pakete ng kape ay naglalaman ng lahat ng impormasyon tungkol sa produktong ito. Siyempre, ang eksaktong komposisyon at proporsyon ng mga butil ng kape ay isang lihim sa kalakalan, at malamang na hindi ibunyag ng tagagawa ang mga sikreto nito. Gayunpaman, maaari ring ibenta ang mga hindi naprosesong butil ng kape. Kung bibili ka ng mga hindi naprosesong butil ng kape, bigyang-pansin ang kaaya-ayang berdeng aroma, at kung kagatin mo ang kape, mapapansin mo ang bahagyang pangangati sa iyong dila. Gayunpaman, ang hindi naprosesong kape na kulay abo, puti, o kahit itim, walang amoy, o kahit hindi kanais-nais, ay maaaring makasama sa iyong kalusugan, at hindi dapat inumin.

Ang kalidad at lasa ng kape ay nakasalalay sa proseso ng pagtatanim at produksyon. Ang klima, panahon ng pag-aani, at ang pagkahinog ng mga berry ay nakakaimpluwensya rin sa kalidad ng butil. Ang laki ng butil ang tumutukoy sa uri ng kape; mas malaki ang butil, mas mabuti, dahil ang mas malalaking butil ay inaani mula sa mas hinog na mga berry. Ang timpla mula sa mga naturang butil ay magkakaroon ng mayaman at puspos na lasa. Matapos maani ang lahat ng butil, nagsisimula ang mahabang proseso ng paggawa ng mga ito bilang hilaw na materyales, handa nang kainin. Ang kalidad ng kape ay nakasalalay sa kung paano pinoproseso ang mga butil. Ang bean-to-bean na kape ay mas matagal at mas mahusay na napananatili ang lasa at aroma nito kaysa sa giniling na butil ng kape. Kapag bumibili ng kape sa tindahan, piliin ang pinakamahusay at pinaka-mapagkakatiwalaang prodyuser.

Ang hilaw at inihaw na mga butil ng kape ay ibinebenta sa mga tindahan. Bumibili rin ang mga tindahan ng giniling na kape, kape na may chicory, at instant coffee. Mayroon ding barley, acorn, at iba't ibang pamalit sa kape. Mahalagang i-roast bago inumin. Pinakamainam na i-roast ang mga butil ng kape sa isang makapal na kawali, mas mabuti kung cast iron. Haluin ang mga butil hanggang sa maging kayumanggi. Susunod, ilagay ang mga butil sa isang gilingan at gilingin ang mga ito. Maaari kang gumamit ng electric grinder o gilingin gamit ang kamay. Habang naggigiling, langhapin ang mabisang aroma na nagmumula sa mga butil.

Ang mga butil ng kape ay dapat itago sa mga garapon na salamin o metal na may mahigpit na saradong takip. Ang kape sa mga lata ay hindi tatagal nang higit sa isang taon, at sa mga kahon na papel, hindi hihigit sa anim na buwan. Pinakamainam na gilingin ang mga butil bago itimpla.

Ang mga butil ng kape ay dapat na timplahan sa isang coffee pot o sa isang espesyal na coffee maker o coffee machine. Maraming iba't ibang mga recipe para sa wastong pagtimpla ng mga butil ng kape. Ang kape ay hindi dapat kumulo, ngunit dahan-dahang pakuluan. Alisin sa apoy kapag nagsimulang tumaas ang bula. Huwag na huwag initin muli ang kape na lumamig na; sa kasong ito, pinakamahusay na inumin ito nang malamig. Ang muling pinainit na kape ay mawawala ang orihinal nitong aroma at lasa.