Lebadura na walang lebadura para sa tinapay
Mga Boto: 1
Oras: --
Sa halip na lebadura na binili sa tindahan, maaari kang gumamit ng homemade sourdough starter para maghurno ng tinapay na walang lebadura.
Inirerekomenda namin
Resipi:
SA 3 litro ng tubig ibuhos 1.5 tasa ng asukal, idagdag 3 kutsarang asin at pakuluan ang lahat.
Kudkuran ang 6 na katamtamang laki ng hilaw na patatas sa pinong kudkuran, idagdag sa tubig at lutuin ng isa pang 15 minuto.
Iwanan sa temperatura ng silid nang 2-3 araw - Hayaan mo nang maasim.
Kapag luto na, ang pampagana ay transparent na ang kulay, ngunit kapag ito ay pumuti na, handa na itong gamitin; pagkatapos ay inilalagay natin ito sa refrigerator.
Kapag inihahanda ang masa, ibuhos ang 1 litro ng starter, at ibalik ang natitira sa refrigerator.
Kapag may natira nang 0.5 litro ng starter, kailangan mong magtimpla ng panibagong batch. Kapag lumamig na ang susunod na batch at naging kasing-lapot na ng steamed milk, ibuhos ang natitirang 0.5 litro ng lumang starter. Ngayon, hindi mo na kailangang maghintay ng 2-3 araw—handa na ito sa loob ng isang araw.
Kung ang dami ng pampagana na ito ay masyadong marami para sa iyo, bawasan ang lahat ng sangkap ng kalahati.
Gamitin ang pampagana na ito para gumawa ng masa ayon sa kahit anong recipe. Lumalabas itong malambot at hindi amoy lebadura, dahil ang lebadura na nabibili sa tindahan ay hindi laging mataas ang kalidad. Mas matipid din ito. Idagdag ito sa kahit anong masa at ihurno. tinapay na gawang-bahay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
