Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Hindi tulad ng pancake, ang mga American pancake ay makapal at malambot, parang malalaking fritter. Ito naman ang nagpapabago sa lasa ng mga pancake. Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makagawa ng masarap at malambot na pancake na hindi mahuhulog at hindi mananatiling hugis ay ang paggawa ng mga ito gamit ang sourdough starter. Kailangan mong magplano nang maaga para sa oras ng pagluluto, dahil ang starter ay ginagawa sa gabi bago ang pagluluto. Pagkatapos, sa umaga, masisiyahan ka sa mga kahanga-hangang apple pancake, na napakakapal at nakakabusog. Magpatong-patong ng ilan sa mga ito, patakan ng maple syrup at budburan ng pecans. Masiyahan sa tradisyonal na American breakfast, perpekto para sa isang malamig na umaga ng taglagas.

Mga sangkap:

Lebadura

• 1 tasa ng buong gatas
• 1 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura (kalahating pakete)
• 0.5 tasa ng cider ng mansanas
• 3 kutsarang asukal na kayumanggi
• 2 kutsara (30 g) mantikilya, tinunaw
• 1 tasa ng harina

Mga pancake

• 0.5 tasa ng premium na harina
• 1 malaking itlog, bahagyang binati
• 1 kutsarita ng baking soda
• 1 maliit na maasim na berdeng mansanas (tulad ng Granny Smith), hindi binalatan, hiniwa nang pa-dice
• 1 - 2 kutsara (30 g) mantikilya
• Maple syrup o honey para sa paghain
• Tinadtad na pecan, para sa paghahain (opsyonal)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

masa ng lebadura, cider ng mansanas, asukal na kayumanggi, mga itlog, gatas, mga pecan, mga mansanas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang sourdoughSa isang maliit na kaserola, painitin ang gatas sa mahinang apoy hanggang 110°F (43°C). Ibuhos sa isang katamtamang laki ng mangkok, budburan ng lebadura sa ibabaw, at hayaang mag-bumula ito nang 5 minuto. Haluin ang cider, brown sugar, mantikilya, at 1 tasa ng harina hanggang sa lumambot. Takpan ng plastic wrap at hayaang mag-bumukas magdamag sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
• Iprito ang mga pancake kinabukasan ng umaga.Haluin ang 1/2 tasa ng harina, itlog, baking soda, at mansanas sa starter. Tunawin ang 1 kutsara (15 g) ng mantikilya sa isang cast iron o nonstick skillet sa katamtamang init at paikutin ang kawali upang mabalutan nang lubusan ang ilalim.
Hakbang 3
• Ibuhos ang humigit-kumulang 1/4 tasa ng batter sa kawali para sa bawat pancake. Lutuin hanggang sa bumula ang ibabaw at tumigas ang mga gilid, mga 3 minuto, pagkatapos ay baligtarin at lutuin hanggang sa maging ginintuan, mga 1-2 minuto pa. Ulitin sa natitirang batter, dagdagan pa ng mantikilya kung kinakailangan. Patakan ang mga pancake ng syrup at budburan ng pecans, kung nais.

Mga Boto: 2