Trinidadian Callaloo
Mga Boto: 3
Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8
Trinidadian Callaloo - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 225 g ng hiniwang walang butong baboy
- 900g tinadtad nang magaspang na sariwang dahon ng amaranto (isang nakakaing pananim na butil sa Mexico at mga dahon nito), kale, o spinach (tinanggal ang mga tangkay, hinugasan)
- 225 g sariwang okra, hiniwa nang pabilog
- 225 g sariwang karne ng alimango, binalatan mula sa balat at kartilago, hiniwa nang pahaba
- 110 g ng inasnang mantika, hiniwa nang pahaba
- 2 malalaking tinadtad na sibuyas
- 1/2 buto ng Scotch bonnet pepper
- Mga sariwang sanga ng thyme
- 2.5 litro ng sabaw ng manok
- 1/2 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
- Asin at giniling na itim na paminta
- Pinakuluang puting kanin para sa paghahain (opsyonal)
- Caribbean hot sauce para sa paghahain (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, kale, espina, okra, sili, mga sibuyas, tim, karne ng alimango, bigas, Amaranto (dahon)
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking Dutch oven o kaldero, lutuin ang inasnang mantika, habang hinahalo, hanggang sa matanggal ang halos lahat ng taba. Itapon ang lahat ng taba, magtira ng 2 kutsara. Idagdag ang baboy at sibuyas, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang karne at lumambot ang sibuyas, 4-6 minuto.
- Idagdag ang Scotch Bonnet peppercorns, thyme, sabaw ng manok, at callaloo at lutuin, paminsan-minsang hinahalo upang ilubog ang mga gulay, hanggang sa lumambot. Kapag malambot na ang mga gulay at hindi na lumulutang sa ibabaw, idagdag ang okra at patuloy na hinaan ang apoy hanggang sa lumambot nang husto ang mga gulay at magsimulang magkahiwa-hiwalay ang okra, 2 hanggang 2.5 oras.
- Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, idagdag ang karne ng alimango at berdeng sibuyas, at lutuin pa ng 5 minuto. Ihain ang sopas sa mga mangkok kasama ng mainit na puting kanin (opsyonal). Ihain kasama ng maanghang na sarsa (tulad ng krema), para matikman ng mga bisita ang sopas ayon sa panlasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
