Mga cupcake ng gatas na may cookies

Mga Boto: 2

Larawan ng putahe: Ryan Dausch

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 cupcake

Mga cupcake na gawa sa gatas na may cookies - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

110 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
2/3 tasa at 2 kutsara. gatas na kondensada
1/4 tasa ng asukal
1 malaking itlog
1 kutsarita katas ng banilya
1/2 kutsarita ng asin
1 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 tasa at 2 kutsarang buong gatas
2 kutsarang chocolate chips

Glaze

170 g tinadtad na tsokolate ng gatas
170 g unsalted butter sa temperatura ng silid
1/4 tasa ng gatas na kondensada, dagdagan pa para sa toppings
Isang kurot ng asin
3/4 tasa ng pulbos na asukal
Mga pinagkataman ng tsokolate para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tsokolateng gatas, gatas na kondensada, gatas, premium na harina, pulbos na asukal, katas ng banilya, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paggawa ng mga cupcake: Painitin ang oven sa 180°C. Ilagay ang paper tartlets sa isang 12-tasang muffin tin. Gamit ang food processor, haluin ang mantikilya, 2/3 tasa ng condensed milk, asukal, itlog, vanilla, at asin.

Haluin nang mga 2 minuto, hanggang sa maging makinis at bahagyang malambot ang timpla. Idagdag ang harina, baking powder, at baking soda at haluin nang saglit hanggang sa lubusang maghalo. Magdagdag ng 1/4 tasa ng gatas hanggang sa maging makinis.
Hatiin ang batter sa 12 bahagi at punuin ang bawat cupcake pan ng mga 3/4 na puno. Budburan ng mga pinagkataman na tsokolate. I-bake hanggang sa maging ginintuang ang ibabaw ng mga cupcake at bumalik sa dating kulay kapag bahagyang pinisil (20-25 minuto).

Hayaang lumamig ang mga cupcake sa kawali nang 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang wire rack na nakalagay sa baking sheet. Paghaluin ang natitirang 2 kutsarang condensed milk at whole milk. Gamit ang pastry brush, ipahid nang pantay ang timpla sa mainit na cupcake. Hayaang lumamig nang lubusan.

Paghahanda ng glaze: Ilagay ang milk chocolate sa isang mangkok at ilagay sa microwave nang tig-30 segundo ang pagitan, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot. Hayaang lumamig.

Pagsamahin ang mantikilya, tinunaw na tsokolate, 1/4 tasa ng condensed milk, at asin sa isang food processor hanggang sa lumambot. Idagdag ang asukal at i-proseso nang isa pang minuto. Ilipat ang timpla sa isang mangkok at hayaang lumamig hanggang sa maipahid (mga 20 minuto).

Ikalat nang pantay ang frosting sa mga cupcake, mag-iwan ng maliit na puwang sa gitna. Lagyan ng 1/2 kutsarita ng condensed milk sa ibabaw at dekorasyunan ng cookies ang mga cupcake.