Santa Claus Pie

Mga Boto: 3

Ang isang bahagyang matamis na keyk na katulad ng Danish pastry, na may masayang mukha ni Santa Claus, ay magdaragdag ng kaunting kulay sa iyong almusal tuwing kapaskuhan.

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10

Pie applique sa tema ng mga kuwentong engkanto sa taglamig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3/4 tasa ng buong gatas
Dalawang pakete (65 g) ng aktibong tuyong lebadura
1/3 tasa ng asukal na butil
4 na kutsara (60 g) unsalted butter, tinunaw at pinalamig, dagdagan pa para sa paglalagay ng mantika at paghahain
3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
4 na tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-roll (tingnan ang tip ng chef)
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarang heavy cream o whole milk
20 patak ng pulang gel na pintura para sa pagkain
2 malalaking chocolate chips
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga butil ng tsokolate (mga butil), mga itlog, gatas, krema, masa ng lebadura, premium na harina, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang gatas sa isang maliit na kaserola hanggang sa magsimula itong kumulo, pagkatapos ay alisin sa apoy at palamigin sa 45°C (113°F). Haluin ang lebadura at hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 10 minuto.
Ibuhos ang pinaghalong lebadura sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook. Idagdag ang asukal, mantikilya, at 2 itlog at haluin hanggang sa maging makinis.

Idagdag ang harina at asin at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo ang masa. Bawasan sa katamtamang bilis at masahin hanggang sa maging makinis at nababanat ang masa, mga 8 minuto.

Ilagay ang masa sa isang malaking mangkok na may kaunting langis, takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras.

Painitin ang oven sa 180°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Ilagay ang masa sa isang workplate na may kaunting harina. Paghiwalayin ang isang piraso ng masa na kasinglaki ng bola ng golf at igulong ito hanggang maging bola; ito ang magiging pom-pom para sa sumbrero ni Santa. Paghiwalayin ang isang piraso ng masa na kasinglaki ng bola ng ping-pong at igulong ito hanggang maging bola para sa ilong ni Santa. Gupitin ang isang piraso ng masa na 2.5 cm ang lapad, 23 cm ang haba, at mahigit 0.5 cm ang kapal at igulong ito hanggang maging hugis longganisa; ito ang magiging labi ng sumbrero.

Hiwain ang isa pang piraso ng masa para maging isang piraso na 5 cm ang lapad, 12 cm ang haba, at mahigit 0.5 cm ang kapal. Gumawa ng mga hiwa sa piraso simula sa gitna at iunat ito nang bahagya na parang akordyon upang makagawa ng bigote.
Igulong ang natitirang masa hanggang maging pahabang hugis diyamante, na ang itaas na gilid ay doble ang lapad kaysa sa ibabang gilid. Ilagay ang hugis diyamante sa inihandang baking sheet, na ang mahabang bahagi ay nakaharap pataas at ang gilid ay nakalaylay.

Gamit ang gunting o kutsilyo, gumawa ng mga hiwa na mahigit isang sentimetro ang lapad sa malapad na bahagi ng diyamante, huminto sa haka-hakang linya kung saan nagtatagpo ang itaas at ibabang tatsulok. Kunin ang bawat hibla ng balbas at i-twist ito, ayusin ang mga tirintas nang nakahanay upang magmukhang balbas.
Itupi ang nakalaylay na sulok ng masa upang maging kamukha ng dulo ng sumbrero ni Santa. Ilagay ang mahabang masa na hugis-sausage sa itaas na kalahati ng tatsulok, kung saan nagsisimula ang dulo ng sumbrero, at isuksok ang mga dulo ng sausage sa ilalim ng mga gilid ng tatsulok; ito ang bubuo sa gilid ng sumbrero ni Santa.

Maglagay ng malaking bola ng masa sa dulo ng sumbrero at pindutin nang marahan ang pom-pom. Maglagay ng bigote sa ibabaw ng balbas, pagkatapos ay maglagay ng maliit na bola sa ibabaw ng bigote para malikha ang ilong ni Santa.
Sa isang mangkok, batihin ang natitirang itlog kasama ang cream. Gamit ang pastry brush, ipahid ang itlog sa ibabaw ng masa, kasama ang pom-pom at ang gilid, ngunit hindi ang ibabaw ng sombrero. Magdagdag ng food coloring sa pinaghalong itlog, haluin, pagkatapos ay ipahid nang mabuti ang ibabaw ng sombrero gamit ang pulang pintura, mag-ingat na huwag itong mapunta sa pom-pom at gilid.
Ihurno hanggang sa maging golden brown ang pie at tumigas sa gitna, mga 20 minuto.

Alisin sa oven at agad na ilagay ang chocolate chips kung saan dapat naroon ang mga mata ni Santa.

Hayaang lumamig ang keyk sa baking sheet nang 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cooling rack. Takpan ang takip, ilong, at pisngi ng parchment paper at budburan ng powdered sugar ang mga nakalantad na bahagi ng keyk. Tanggalin ang parchment paper at ihain ang keyk nang mainit na may kasamang mantikilya.

Payo ng Chef

Kapag tumitimbang ng harina, ilagay ito sa isang panukat na tasa at kayurin ang anumang nabubuong tambak. (Ang pagkudkod nang direkta mula sa supot ay magdudulot ng pagdikit ng harina, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.)